基本介紹
- 中文名：微囊粉
- 壁的厚度：0.5~150μm
- 直徑：1~500μm
- 技術：微囊技術
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微囊粉基本概念
微囊粉是利用微囊技術，經高品質壁材將固體、液體或氣體物質包裹形成的一種粉末狀物質。直徑一般為 1~500μm，壁的厚度一般為0.5~150μm，能夠提高產品的穩定性，防止各種組分之間的相互干擾，更易於人體吸收和利用。
微囊粉特點
1.易保存，保質期長，保質期可以達到36個月。
2.營養不流失，減少活性物質對外界環境因素（如光、氧、水）的反應，保證有效營養成分不流失。
3. 控制芯材的釋放，有用成分可以緩釋吸收，提高營養的利用率。
4.有效改善口感，掩蔽和調整不同營養物質的異味，在消化道中才溶解,釋放出內容物,發揮營養作用。
5.隔離活性成分，能保持各種微量元素、營養素和活性物質對人體的活性作用。
微膠囊技術介紹
微膠囊技術是將固體、液體或氣體物質包埋、封存在一種微型聚合物薄膜中，成為一種固體微粒產品的技術，這樣能夠保護被包裹的物料，使之與外界不宜環境相隔絕，達到最大限度地保持原有的色香味、性能和生物活性，防止營養物質的破壞與損失。
對於食品工業來說，微膠囊技術可以使很多保質期較短的純天然的風味配料、生理活性物質融入食品體系，並能保持其生理活性。它也可以使許多傳統的工藝過程得到簡化，同時它也使許多用通常技術手段無法解決的工藝問題得到解決。為開創了新紀元。
在保健品領域來說，不僅避免了傳統膠丸外殼的有害成分，同時可以達到緩釋吸收、避免營養成分揮發等多種優勢。
微膠囊技術套用
微膠囊技術近幾十年來在西方國家的食品業中套用活躍，以歐美國家最為突出。我國在微膠囊技術套用領域處於起步階段，20世紀80年代初微膠囊技術在國內初露頭角，它是一項用途廣泛並且發展迅速的新技術，在食品、化工、醫藥、生物技術等許多領域中已得到成功的套用，尤其在食品工業領域，許多由於技術障礙而得不到開發的產品，通過微膠囊技術得以實現，使得傳統產品的品質得到大大的提高，為食品工業高新技術的開發展現了良好前景。食品中套用微膠囊技術的目的主要為將液體或氣體成分轉化成易處理的固體；保護敏感成分，防止其被氧化；控制釋放的速度和時間等。由於這些特點，使該技術在食品中的套用越來越廣泛。吉林派諾生物技術股份有限公司的“松子油微囊粉”有效的套用了微膠囊技術，使得傳統的松子產品得到突破，松子在微膠囊技術的加工下最大限度地保持了原有的性能和生物活性，防止營養物質的破壞與損失，提高產品品質。
