蜚聲海內外的蘇州“得月樓”創建於明嘉靖年間，位於蘇州虎丘半塘野芳浜口，為盛苹州太守所築，距今已有四百多年歷史。明代戲曲作家張鳳翼贈詩“得月樓”云：“七里長堤列畫屏，樓台隱約柳條青，山公入座參差見，水調行歌斷續聽，隔岸飛花游騎擁，到門沽酒客船停，我來常作山公醉，一臥壚頭未肯醒”。野芳浜，俗稱冶坊浜，位於半塘橋和普濟橋之間，同虎丘隔河相望，山水交融，景色優美，從張鳳翼的詩中，便可以想像早在四百多年前，得月樓就已經盛極一時，蜚聲吳中了。滄海桑田，古時的得月樓隨著歷史的變遷和改朝換代，或經移址和湮滅，只成為歷史上的一筆記載，直至清代乾隆年間，仍有不少文人墨客題詩讚美“得月樓”。當年乾隆皇帝下江南的時候，在得月樓用膳，因其菜味道極為鮮美，賜名“天下第一食府”。
基本介紹
- 中文名稱：得月樓
- 地理位置：蘇州市姑蘇區觀前街道太監弄
- 建成時間：明代嘉靖年間
- 創建時間：明代嘉靖年間
歷史背景,主要特色,貴賓錄,風靡影視,所獲榮譽,經典菜餚,發展現狀,得月樓旗下店面,
歷史背景
“得月樓”創建於明代嘉靖年間，位於蘇州虎丘半塘野芳浜口，為盛苹州太守所築，距今已有四百多年歷史。明代戲曲作家張鳳翼贈詩“得月樓”云：“七里長堤列畫屏，樓台隱約柳條青，山公入座參差見，水調行歌斷續聽，隔岸飛花游騎擁，到門沽酒客船停，我來常作山公醉，一臥壚頭未肯醒”。野芳浜，俗稱冶坊浜，位於半塘橋和普濟橋之間，同虎丘隔河相望，山水交融，景色優美，從張鳳翼的詩中，便可以想像早在四百多年前，得月樓就已經盛極一時，蜚聲吳中了。滄海桑田，古時的得月樓隨著歷史的變遷和改朝換代，或經移址和湮滅，只成為歷史上的一筆記載，直至清代乾隆年間，仍有不少文人墨客題詩讚美“得月樓”。當年乾隆皇帝下江南的時候，在得月樓用膳，因其菜味道極為鮮美，賜名“天下第一食府”。
山塘街野芳浜外景
山塘街野芳浜外景“得月樓”恢復於1982年4月25日，移址觀前街道太監弄，整個建築粉牆黛瓦，飛檐翹角，古樸典雅，樓內裝飾均為地罩、漏窗、博古架和落地長窗分隔，一步一景、疏中有密，置身其中可領略蘇州古典園林風貌。其建築特徵鮮明，布置更獨具匠心。如今的得月樓位於蘇州繁華中心，整個建築粉牆黛瓦，飛檐翹角。“得月樓”三字牌匾為原上海書法協會主席宋日昌所書，屋宇兩側各塑一條凌空欲飛的飛龍，加上雲紋背面花邊檐口，玲瓏而灑脫，雍穆而俊逸。前牆建有半亭，半亭檐下倒掛著一對五彩麒麟，店面為水磨細磚八角洞門，朱漆配以銅環，左右為蘇州著名書法家費新我左筆題贈門聯“吳地名廚遠來近悅，瓊樓玉宇醉月飛觴”。整個建築在1986年被評為蘇州十大建築之一，並製成《蘇州建城二千五百年》紀念火花畫面。
主要特色
得月樓名師薈萃，傳承蘇幫菜點，注重精益求精，講究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供應品種達三百多種，並配有春、夏、秋、冬四季時令菜點饗客。名菜名點有：松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船點等 。特別擅長製作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。
貴賓錄
得月樓蜚聲中外，每年接待中外顧客達數十萬人次，先後接待過世界建築設計大師貝聿銘先生、泰國詩琳通公主、泰國副總理、義大利威尼斯市長、各國外友好城市市長、江渭清、胡繩、姜習、李政道、陸文夫、瑪拉沁夫、三毛、李富榮、袁偉民、孫晉芳、郎平、陳耀東、包起帆、楊懷遠、蔡祖泉、陳燕飛、陳德旺、周柏春、秦怡、牛群等知名人士。
接待泰國詩琳通公主
接待泰國詩琳通公主風靡影視
所獲榮譽
得月樓1993年被國內貿易部首批命名為中華老字號，並先後獲得中華餐飲名店、全國十佳酒家、國家特級酒家、全國綠色餐飲企業、商務部“市場運行監測工作先進單位”、省級文明單位、市級文明單位、蘇州市十強餐飲企業、蘇州市建設健康城市先進單位、蘇州市衛生A級單位、蘇州市價格信用單位AA級、蘇州市誠信單位等幾十項榮譽。
經典菜餚
得月樓經典蘇幫菜享譽中外，緣於蘇州地域廣闊、物產豐饒；源於名師薈萃，以供應正宗蘇幫菜點見長，注重取料廣博，講究烹調方式，菜點四季有別、一菜一味、清雋和醇、鹹中帶甜，湯清而不寡，汁蜜而不膩，酥爛脫骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味，色、香、味、形具佳。保留了蘇式醬鴨、清溜蝦仁、松鼠桂魚、䰾肺湯、棗泥拉糕、蘇式船點等數百個傳統名菜點，又不失時宜的創新出以月為名的：得月童雞、蟾宮折桂、西施玩月等，還大手筆的創出了獨具蘇州特色的“春之宴”“夏之宴”“秋之宴”“冬之宴”“吳中第一宴”全蟹宴“全藕宴”“小吃宴”，獨樹蘇菜一幟。並以此為“蘇州味道”出版了專輯書。得月樓成為蘇幫菜點的首選代表。
得月樓名師薈萃，傳承蘇幫菜點，注重精益求精，講究色、香、味、形，保持原汁原味，常年供應品種達三百多種，並配有春、夏、秋、冬四季時令菜點饗客。名菜名點有：松鼠鱖魚、得月童雞、西施玩月、蜜汁火方、蟲草甫里鴨、碧螺蝦仁、棗泥拉糕、蘇式船點等 。特別擅長製作明代流傳下來的船菜船點、吳中第一宴。
發展現狀
得月樓發展迅猛，在改革開放中不斷擴大，1995年開設蘇州小吃園，專營蘇州風味小吃。
1999年開設得月樓新大樓，以豪華的宴會大廳、風貌各異的包廂和精緻的蘇州船菜船點、吳中第一宴等為中外顧客服務。三店相輝，形成太監弄美食街的鼎足，是蘇州餐飲業的著名菜館。
2003年6月經深化改制創立為蘇州市得月樓餐飲有限公司。
2006年5月，租賃工業園區李公堤2652平方房產投資1000萬元裝修，開設頂級餐飲，2006年年底開張。2006年6月，對得月樓老樓開始進行改建，投資2000萬元，增加營業面積2000平方米，歷時1年，老字號“得月樓”以精緻的蘇州古典園林風貌再現姑蘇餐飲一絕。
得月樓廚師展示製作完成的“松鼠桂魚”2009年12月，得月樓從12家江蘇名店中勝出，作為江蘇菜的代表，同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味觀等組成中國“八大菜系”，與來自世界各地的美食一起，亮相上海世博園。根據上海世博局的安排，得月樓上海世博店於4月20日開始試營業。
2014年9月份位於國際影視娛樂城的得月樓木瀆店正式開門迎客。得月樓木瀆店位於景色怡人的天平山景區壽桃湖旁邊，影視娛樂城內，交通便捷，捷運一號線木瀆站5號出口即達，驅車前往，容納2000輛泊車位的地下停車場，無縫對接直通餐廳。
亮相央視《舌尖2》月樓蘇式點心“師徒傳承”
隨著央視《舌尖2》的播放，蘇式小方糕、棗泥拉糕、糯米三角包、蘇式船點、蟹黃燒賣等一道道點心唯美登場，看得人垂涎欲滴，同時又心癢難搔，這些堪與藝術品媲美的手工點心，而這些點心則出自得月樓白案大師之手。
亮相央視《舌尖3》把松鼠鱖魚“做”到幼稚園
中央電視台開播的《舌尖上的中國》第三季《食》，在小橋流水、婉轉評彈等蘇州元素中，以蘇幫名菜松鼠鱖魚為“道具”，得月樓菜館總經理父子兩代掌門人，演繹了一個生動的“蘇州味道”傳承故事。
得月樓旗下店面
得月樓（觀前店）：蘇州市觀前街太監弄43號
得月樓-觀前店得月樓(李公堤店)：蘇州工業園區李公堤路8-18-22號
李公堤得月樓湖心亭得月樓(木瀆店)：蘇州市木瀆鎮金山南路288號國際影視娛樂城9號樓
得月樓木瀆店