徐長卿燉豬瘦肉

徐長卿燉豬瘦肉是以徐長卿、豬瘦肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：徐長卿燉豬瘦肉
• 主要食材：徐長卿，豬瘦肉
• 輔料：芹菜
• 調料：料酒、姜、鹽、味素等

原料

徐長卿20克，豬瘦肉250克

配料

芹菜100克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克

製作

1.將徐長卿洗淨，切碎，放入純杯內，加水100毫升，置武火燉沸，再用文火9 25分鐘，停火，過濾，留藥液50毫升，待用。

2.姜切片，蔥切段;豬瘦肉洗淨，切3厘米見方的塊;芹菜去葉，留梗，切4厘米長的段。

3.將藥液、芹菜、豬肉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水 1800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入 鹽、雞精、雞油即成。

功效

祛風，止痛，利水，消種，活血。適用於胃痛，風濕腳 痛，腰痛，跌打損傷疼痛，牙痛，濕疹，風疹塊等症。