彩色雞心

基本介紹

• 中文名：彩色雞心
• 主要食材：雞心，黃彩椒

用料

材料	用量
雞心	150克
黃彩椒	1個
紅彩椒	1個
刀豆	150克
姜	少許
蒜	一瓣
大蔥	一小節
料酒	少許
鹽	少許
糖	少許
香葉	兩到三片
橄欖油	兩勺
黑胡椒	少許

做法

1. 蔬菜先放入有機茶籽粉和水中浸泡20分鐘

2. 雞心處理：去肥，對切，冷水洗過

3. 鍋子裡倒水，加熱至沸，倒入雞心，等再次沸騰，攪拌一下，關火。倒出雞心，馬上用冷水洗兩邊，保證口感Q彈

4. 取出蔬菜，洗乾淨。彩椒切小塊，刀豆切小斷，放一旁

5. 切姜，蒜，大蔥為末

6. 開火，倒入橄欖油，熱了後倒入姜蒜蔥爆香

7. 依次倒入彩椒，刀豆和雞心，翻炒

8. 加入香葉和料酒

9. 加一點點水，悶上8分鐘左右

10. 加鹽，黑胡椒，糖，翻炒。出鍋