彩色蘿蔔乾

基本介紹

• 中文名：彩色蘿蔔乾
• 主要食材：心裡美蘿蔔，紅蘿蔔
• 分類：冷盤，開胃，素菜

用料

材料

心裡美蘿蔔

紅蘿蔔

鹽

醬油

辣椒油

做法

1. 心裡美蘿蔔的皮不太好，削掉；紅蘿蔔皮很好，保留

2. 分別切成半個小手指粗的條。這個心裡美有點花心～

3. 取一個有小孔篩的盆，把蘿蔔條放進去，均勻鋪平

4. 擱一個盆或碗在陽台做架子，擺上裝著蘿蔔的盆

5. 為了防蠅蟲，上面覆蓋一個網狀的物體，保證通風又透氣，我用了一個洗衣袋，紗布也可以，當然要夠大才行

6. 如果家裡有人，晾曬的時候，隔幾個小時顛一顛蘿蔔，有助於晾乾。早上晾出去，晚上收進屋，三日後收成。蘿蔔已經發蔫，但中間還有一點水份，不需要曬太乾，那樣不好吃

7. 用涼開水衝掉蘿蔔乾表面的浮灰，盛在大碗裡。放上自己喜愛的調料，我用了鹽、醬油和一點辣椒油，拌勻

8. 上面扣一個盤子，醃半天就可以吃啦