彩色蔬菜饅頭

彩色蔬菜饅頭是一道家常麵食，製作原料主要有麵粉、酵母等。

基本介紹

• 菜名：彩色蔬菜饅頭
• 難度：普通

原料

主料

麵粉、酵母

輔料

菠菜汁、西紅柿汁

做法

1.菠菜榨汁，西紅柿榨汁
2.稍微沉澱，下面如果有渣不要,一面和面顏色不均勻
3.麵粉適量，用溫水將酵母化開，導入蔬菜汁，和面，放溫度高點地方醒面，發至兩倍大即可。最好分開，這倆麵團後來粘一起了不好分開，純屬為了造型放一起的。
4.成長條，用刀均勻切開，上面劃一刀，也是為了造型需要，因為小時候看到別人都這樣啊，想著也這樣吧，為什麼也不知道。隨意你自己喜歡的造型，小孩子一般會捏自己喜歡的東西也可以。
5.蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸，如果用開水的話，饅頭表皮一遇到水蒸氣會板結，蒸出來的饅頭會裂開，所以用冷水好！

小貼士

1.發酵一定要保持溫度，不然不鬆軟。蒸饅頭，千萬要從冷水開始蒸。