彩椒魚片

基本介紹

• 中文名：彩椒魚片
• 主要食材：魚肉，紅甜椒
• 分類：台灣菜，海鮮

用料

材料	用量
魚肉	400g
紅甜椒	60g
黃甜椒	60g
姜	20g
蔥	2根
鹽	1/8茶匙
米酒	1/2茶匙
蛋白	1茶匙
太白粉	1茶匙
牛頭牌紅蔥香醬	2大匙
太白粉水	1茶匙

做法

1. 魚肉切厚片置於碗中，加入調味料A抓勻備用

2. 甜椒切小塊；姜切小片；蔥切段，備用

3. 熱鍋，加入3大匙的油，放入魚片快速翻炒至魚肉表面變白撈起瀝油備用

4. 作法3鍋中留約1大匙油，放入蔥段、薑片爆香，再放入甜椒塊以大火炒約1分鐘

5. 加入牛頭牌紅蔥肉燥及牛頭牌原味高湯炒勻，放入作法1的魚片，淋上太白粉水勾芡炒勻即可