彩椒滑肉片

彩椒滑肉片是一道美食。是由洋蔥和 豬里肌肉 製作而成。

基本介紹

• 中文名：彩椒滑肉片
• 主要食材：豬里肌肉
• 輔料：洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒
• 調料：糖、胡椒粉、橄欖油、淡色醬油

材　 料

洋蔥 5公克 豬里肌肉 300公克 青椒 5公克 紅甜椒 5公克 黃甜椒 5公克 太白粉 1大匙 高湯 200㏄ 彩椒滑肉片醃醬：糖 1小匙 胡椒粉 1/4小匙 橄欖油 1/2大匙 淡色醬油 1/2大匙 紹興酒 1大匙

製作方法

1.將所有彩椒滑肉片醃混合均勻；洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒切片，備用。

2.豬里肌肉切片，加入作法1的彩椒滑肉片醃醬醃約10分鐘備用。

3.於作法2中加入太白粉拌勻備用。

4.熱鍋，倒入少許的油，放入作法1的洋蔥、青椒、紅甜椒、黃甜椒片炒香。

5.於作法4中加入高湯及作法2的豬里肌肉片以大火炒勻即可。