張莊藕粉圓

張莊藕粉圓

張莊藕粉圓,產地為江蘇省鹽城鹽都張莊街道,在鹽城享有較高的知名度,被第一批列入鹽城非物質文化遺產

該藕粉圓均勻圓滑,餡心甜潤爽口,湯有濃郁的桂花香味。目前市面上的張莊藕粉圓有“保鳳”牌和“威餚”牌兩個系列。

簡介,原料種植基地,

簡介

其大致加工方法是將經醃漬的糖板油丁加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁等做成餡心,配上藕粉原料加工而成。“保鳳”牌藕粉圓已有二十九年歷史,曾於1995年被作為市唯一指定展品,參加陝西西安古文化藝術節展出,,其以純天然無公害荷藕為主料,經過18道工序精製而成。“威餚”牌系列藕粉圓也有十幾年的歷史,色澤圓滑透明,富有彈性,柔軟細嫩,呈咖啡色,具有濃郁的桂花香味,其配方等關鍵技術已獲國家專利,2008年11月份被評為鹽城市農副產品“八珍”。

原料種植基地

純天然綠色原料種植基地

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