基本介紹
- 中文名：張美芝
- 外文名：Xenia
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 職業：主持人、美食作家
- 經紀公司：上海芝莉婭文化傳播
- 代表作品：【青椒與紅椒】美食旅遊欄目《你好，台灣味道》美食書籍
個人生活,個人學習背景,創業背景,《你好台灣味道》,青椒與紅椒簡介,張美芝專訪,
個人生活
個人學習背景
17歲便獨自遊學英國，大學期間喜愛獨自前往美國工作和遊學；作為“通曉五國菜，擁有六塊腹肌”的美食家，她熱愛美食與旅遊，在英美留學工作期間探訪過英國，美國，德國，比利時，義大利，捷克，泰國，韓國，越南，並深入探索當地的美食，學習烹飪當地特色菜餚，成就了“通曉五國菜”的美食家。大學期間，她以作家的身份給國內諸多雜誌寫專欄文章。
創業背景
留學英美7年後，回國大膽創立了【青椒與紅椒】美食旅遊節目。此節目先後在上海，北京，杭州，深圳，廣州，青島，香港計程車；星空衛視，星空國際，旅遊衛視；中國電信IPTV，重慶輕軌、深圳捷運、南京捷運；瀋陽、長春、太原、蘇州公車；全國260條火車線路；土豆，優酷，PPS等頻道滾動播出；受到了眾多明星的喜愛：眼球先生、黑人陳建州、李晨等明星先後擔任嘉賓主持。2012年，在【青椒與紅椒台灣自由行】系列節目在旅遊衛視播出後，美食家美芝用活潑搞怪的文字風格記錄了台灣的美食探索之路，成就了三個月便賣光一萬本的《你好，台灣味道》美食書籍，此書籍受到劉畊宏、潘瑋柏、張艾嘉、房祖名等明星力薦。美食家美芝先後成為201年太太樂推廣大使，2011年度李錦記戶外媒體春節拜年廣告代言人，2013年度騰訊網上海美食站顧問、觸動傳媒名仕美食達人、美國金寶湯史雲生網路烹飪節目形象代言人、可口可樂吃動平衡推廣大使、荷蘭皇家鍋具BK中國宣傳大使。更備受中國媒體喜愛，先後受到《上海申江導報》《詮釋TRENDS》《女友》《品味》《攜程自由行》《本來生活》等二百多家媒體的獨家專訪與報導。是一位中國首席擁有腹肌的女性美食家。
《你好台灣味道》
著者：張美芝
ISBN：978-7-5309-6986-1
出版時間：2013年1月
定價：36.00元
出版社：天津教育出版社
內容簡介：
台灣的味道
旅行總是很愜意的，尤其是當旅行與美食結合，那真可謂是既飽了口福，又飽了眼福。
書中，上海小才女張美芝用她獨特的搞怪語言風格，帶領讀者一路從台北吃到墾丁，不管是親民的滷肉飯、牛肉麵、生猛海鮮，還是超讚的夜市小吃、精緻的咖啡館，上至高級餐廳，下到路邊美味，一路吃出台北歷史文化真材實料最最滋味！書中，美芝不光講述了她在那些美食聚集地吃到的“饕餮盛宴”，還展示了大量的美食圖片。該書贏得眾多明星熱捧，潘瑋柏說：“台灣的話，我最喜歡滷肉飯，還有牛肉麵。” 張艾嘉說：“台灣尤其是小吃，是特別令大家喜愛的。不管是牛肉麵也好，魷魚羹也好。”
噓，流哈喇子了。趕緊組團去吃吧。
青椒與紅椒簡介
【青椒與紅椒】是一檔顛覆傳統概念的美食綜藝節目。美女主持，特色佳肴搭配搞笑主持風格和花絮。圍繞著美食這個主軸而發生。在介紹各式各樣風味獨特的小吃和名菜的同時，觀眾們也在可尋訪美食的過程中，跟著美芝才女食家一道游遍中國各個城市，看盡中國社會風土民情，嘗盡天下各式美味。
張美芝專訪
Q：既做節目總製片人，還做主持人，又寫書，怎么做到的？
A：其實我在英國留學期間一直為《女友》雜誌撰稿，寫小說和散文，所以大學畢業後，很想完成小說家的夢想。但是因為種種原因我的小說並沒有出版我都開始遺忘了寫作這件事情。直到“青椒與紅椒”熱播後，我白天做完主持人和製片人的工作後，夜晚回家開始將台灣的美味回憶記錄下來，那段時間的確很辛苦，感覺仿佛是與世隔絕了好幾個月，拒絕了一切應酬。
Q：書中網羅了不少台灣明星的美食推薦，有什麼特別的感受？
A：我很感恩，可以在我人生中的第一本美食書中記錄下潘瑋柏、張艾嘉、房祖名、朱延平和劉畊宏等好朋友們對台灣美食的推薦。他們推薦美食時，許多人眼睛中散發出的光芒，總是讓我感動，因為我知道很多食物，它不僅僅只是食物，那是一種味道的回憶。
Q：你這種做節目的闖勁是否來自留學期間的鍛鍊？
A：我小時候在上海弄堂的時候就特別獨立，還記得國小的時候自己去醫院看病，就是些小毛小病，醫生問：“家長呢？”我會很淡定地回答：“我自己一個人來的。”於是乎醫生嘴巴張得老大了。
很多小孩是被父母送出國外讀書的，我卻是自己吵著要去外面的世界走走的。英國留學期間我想找份兼職工作，別人可能覺得什麼工作都行吧。可我當時就是看中了在伯明罕最有名的一家百貨公司Selfridges，我想應徵百貨公司銷售員，可是他們非常嚴格，除了電話面試、筆試還有面試，一輪又一輪，我面試了2次都失敗了，但是我總是能夠從失敗中吸取經驗，第三次才鍥而不捨的被我應聘成功。所以我還算挺有堅韌不拔的毅力的。
Q：你做的美食節目為什麼叫“青椒與紅椒”呢？
A：我當時在寫一個關於帽子的專題文章，然後突然看到蔡康永的帽子上頂著爆米花，就想：如果做一檔美食節目，頂著青椒和紅椒做的帽子也一定很搞笑。而主持人和嘉賓正好又是兩個人的組合，也正好算是“青椒配紅椒”啦！
Q：你經常強調“感恩”，為什麼？
A：我很喜歡一句話——世界他給你一些，不給一些。以前雞鴨魚肉那可是過年才有的料理，如今哪頓吃不到？當我們已經擁有很多的時候，卻還總是貪婪的希望要求得到更多。甚至認為所有的一切是理所當然的。學會感恩吧。
Q：聽說你“通曉五國菜，擁有六塊腹肌”？
A：像我這種大胃王+愛吃鬼，在英國如果不自己學會做菜，那恐怕是要餓死在街頭了。哈哈。所以那個時候和來自世界各地的大學同學切磋廚藝，故而學會了五國菜——中國、日本、義大利、南非，最後則是我生活過7年的英國。
台灣自由行15天回來之後，我從94斤變成了104斤，肚子上的那圈肉只能用“慘不忍睹”來形容。於是我開始將堅韌不拔的毅力用於練習腹肌，每天有氧運動與腹肌運動，再結合飲食搭配。幾個月下來，腹肌就有了。
Q：你此次台灣行的最大收穫是什麼？
A：一個收穫是台灣的餐飲創業者和廚師們對食物的尊重。從他們的食物里真的能夠品到“愛”！所以我相信，用心去烹飪的食物才是美麗的。
還有這次的台灣旅程給我最大的感動莫過於人情味。有不少去過台灣的朋友回來會向我抱怨——台灣不夠先進啊，台灣旅遊不夠刺激啊云云。我想他們真的沒有發現台灣最大的寶藏——就是人啊！台灣人情的溫熱！
此次台灣旅行，留給我印象最深刻的，不是多么壯麗的風景，多么高貴的美食，而是各種各樣的溫情和幫助，在大雨漂泊的黃昏，打著傘把我送到路口的箱根苑老闆；知道我拉肚子偷偷跑出去找藥給我的犇餐廳工作人員；萍水相逢的台北計程車司機，一路上耐心地為我們介紹台北的人土風情。這點點滴滴看似平凡的小事情讓這次的旅行變得更有意義了。我想最好的感恩方式不就是把這份旅行中的快樂、感動與愛同樣傳遞下去嗎？所以這些年，我慢慢地才發現旅遊的真正意義，就是發現愛，傳遞愛。
Q：有沒有想過把上海美食介紹給外地或者說外國？
