張瑀庭

張瑀庭，女，1968年11月生，碩士學歷，池州學院旅遊與歷史文化學院教授。

基本介紹

• 中文名：張瑀庭
• 國籍：中國
• 出生日期：1968年11月
• 畢業院校：台灣長庚科技大學、台灣輔仁大學
• 學位/學歷：碩士
• 職業：教師
• 職稱：池州學院教授

人物經歷

1990年畢業於中國台灣省長庚科技大學，獲健康護理學士學位；

1991年取得護理師執照；

1993年赴美國Mills College大學英文語文進修；

1997年畢業於中國台灣省輔仁大學餐飲管理系，獲餐飲管理專業學士學位，取得中餐廚師執照、國際禮儀執照；

1998年任教於中國台灣省多所餐飲職業高中，並暑期於中國台灣省國立高雄餐旅管理學院教師西餐烹飪研習；

2002年至2014年任職於中國台灣省蘋果日報美食旅遊總編輯。擔任中國台灣省觀光局2011年度新北市餐飲業衛生質量提升評鑑委員、 2011年度觀光局一般旅館中階經理人教育訓練講師、2012年和2019年擔任中華美食展健康蔬食館講師。2012年中國台灣省觀光旅遊行程設計大賽獲《台南美食節旅遊行程規劃》美食達人大賞銀牌。

2015年赴法國Domaine de Boisbuchet學院 cooking eating designing（食物設計）進修；

2016年就讀於中國台灣省輔仁大學餐旅研究所，取得餐旅管理學碩士學位；取得旅遊行程規劃師執照；

2016年起在中國台灣省台北城市大學、南亞科技大學、萬能科技大學，擔任副教授；

2017年赴義大利、希臘進修橄欖油專業，取得國際橄欖油品油師執照；

2018年赴日本東京Le Cordon Bleu進修麵包烘焙，獲麵包高級專業執照；

2018年赴日本石川縣日本料理進修，獲日本酒唎酒師執照、日本酒國際唎酒師執照。

2019年中國台灣省輔仁大學食品營養博士研究生；

2019年9月在池州學院旅遊與歷史文化學院擔任教授職稱。

教授課程

旅遊消費者行為、旅遊接待業、旅遊產品開發與線路設計

研究領域

旅遊、文創及餐飲相關專業

科研項目

1.中國台灣省聯合報有行旅《江蘇淮揚美食文化慢游》行程開發設計和線路規劃，2019年

2.中國台灣省聯合報有行旅《京都奈良米其林三星美饌之旅》行程開發設計和線路規劃，2019年

3.中國台灣省聯合報有行旅《東京米其林+山梨富士山溫泉漫遊》行程開發設計和線路規劃，2019年

4.中國台灣省聯合報有行旅《京都奈良米其林美食慢游》行程開發設計和線路規劃，2018年

5.中國台灣省聯合報有行旅《東京米其林+山梨富士山溫泉慢游》行程開發設計和線路規劃，2017年

6.中國台灣省聯合報有行旅《京都有馬溫泉冬季美食慢游》行程開發設計和線路規劃，2017年

7.廣誠生技公司港澳美食之旅行程開發設計和線路規劃，2016年

8.中國台灣省聯合報有行旅《東京米其林+山梨富士山溫泉慢游》行程開發設計和線路規劃，2016年

9.中國台灣省聯合報有行旅《京都有馬溫泉冬季美食慢游》行程開發設計和線路規劃，2016年

10.中國台灣省聯合報有行旅《京都有馬溫泉冬季美食慢游》行程開發設計和線路規劃，2015年

11.戀戀澳門跟著美食家張瑀庭=澳門食在贊行程開發設計和線路規劃，2015年

12.中國台灣省聯合報有行旅《美食品味文化》行程開發設計和線路規劃，2015年

13.中國台灣省聯合報有行旅《京都美食之旅》行程開發設計和線路規劃，2013年

14.中國台灣省《新北市客家文化典藏資料庫網站建置計畫客家觀光美食館》規劃設計和旅遊美食內容撰述，2013年

15.中國台灣省聯合報有行旅《京都美食之旅》行程開發設計和線路規劃，2012年