廣式香腸煲仔飯

菜品特色

口感飽滿回味悠長

大米、廣東香腸或臘腸、花菜、胡蘿蔔、青辣椒或青椒、洋蔥

鹽、生抽、蒸魚豉油、蚝油、糖、味素、豬油、薑絲、水

1.大米淘洗一下浸泡一小時（沒有時間此步可省略)。
2.準備好食材。香腸斜切成薄片，花菜掰成小朵，青辣椒切絲小片，洋蔥切絲。胡蘿蔔切薄片。
3.大米倒去多餘中火蒸10分鐘關火，七成熟。米把水分吸收完。拌上豬油。
4.把所有的調料兌在一起攪勻，做成調味汁。
5.把調味汁倒入米中，翻攪均勻。
6.把香腸、花菜、胡蘿蔔等均勻擺在米上。再蒸十分鐘。(我前面用的砂鍋，很容易坐底，再蒸會糊，就換到了電飯鍋里）。
7.蒸好後翻攪均勻，再燜5分鐘。噴香的煲仔飯就好了。