廣式芋頭糕

廣式芋頭糕，香芋、粘米粉、蝦乾、臘腸、水、鹽、雞精、胡椒粉混合烹製成芋頭糕，廣東的特色菜。

基本介紹

• 中文名：廣式芋頭糕
• 主要食材：洋芋，面
• 分類：粵菜
• 口味：微甜

菜品特色

香芋、粘米粉、蝦乾、臘腸、水、鹽、雞精、胡椒粉混合烹製成芋頭糕，廣東的特色菜。

做法

1.先把蝦乾泡30分鐘！
2.臘腸切丁…
3.蒜頭切碎備用。
4.香芋切丁備用！
5.鍋中加油，把蒜泥炒香。
6.先下臘肉，再下蝦乾，蝦乾要先切好丁，炒香！
7.鍋內加點油，把香芋炒到皮硬了就加水…
8.加水，加粘米粉搞拌均勻，加上剛才炒好的蝦乾和臘腸。
9.然後裝到碟子裡，然後蒸鍋里加水燒開，把芋頭糕放進去蒸40分鐘就完成了！等芋頭糕涼了以後就可以切了…

營養價值

土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。除此以外，土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。

小貼士

1.蒸好以後加點芝麻和蔥花會更好吃，我是忘記了買這兩樣東西所以才沒加…