廣州古古香餐飲企業管理有限公司是一家經營餐飲方面的連鎖餐飲機構。
基本介紹
- 中文名：廣州古古香餐飲企業管理有限公司
- 企業精神：團結進取、共享共榮。
- 企業宗旨：恪守誠信、爭創品牌
- 經營理念：時尚生活、精緻服務、永續經營、彰顯價值
公司簡介,品牌文化,
公司簡介
廣州古古香餐飲企業管理有限公司自創建之日就秉誠“發掘美食歷史，弘揚養生文化”的宗旨，積極挖掘歷史美食淵源，推崇“美食+養生”的概念。公司對外傳播的品牌“骨津坊”鈣骨火鍋來源的昔日宮廷秘方，後經民間加以改良。我公司通過多位五星級廚師的共同探討研製，最終才形成本店的獨特熬骨秘方。
為了打造成為國內具有影響力的連鎖餐飲機構，本公司廣泛吸納優秀管理人才，培養擴大優秀管理隊伍，加大食品衛生監控力度，廣納貨源輸入渠道，加強辦公現代化管理等一系列措施，為公司穩健拓展奠定基礎。本公司秉持“企業、個人、社會共同發展”的理想，堅持“質量第一，服務第一”的原則，與合作夥伴共同發展。
★企業精神：團結進取、共享共榮。
★企業宗旨：恪守誠信、爭創品牌。
★經營理念：時尚生活、精緻服務、永續經營、彰顯價值。
★經營策略：以專業化不斷開拓市場，以品牌化不斷引領競爭，以規範化持久立足市場。
相對其他的連鎖餐飲機構，我們的優勢體現在：
一、集團嚴格控制採購渠道：公司建立完善的物流配送網路，對鈣骨、涮菜、調料、糧油等進行嚴格控制；派專人專車從事配送，能快速準確準時地運送到連鎖公司所指定的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。
二、獨特的鈣骨熬制秘方：本公司對獨特秘方嚴格保密，為各連鎖分店每日配送特製調料包，保證口味的獨特性。
三、定期專業培訓：聘請專家、教授對在分店員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及管理知識，保證員工的專業性。
三、健康營養涮菜方案：通過美食和營養專家的聯合研製，從養生角度對涮菜進行各種配合，滿足消費者的各種需求。
四、聯合品牌傳播：總公司積極為各連鎖分店進行全方位品牌傳播，通過各種措施全力幫助連鎖機構塑造整體品牌。
品牌文化
傳承養生文化，把骨津坊打造成為國內餐飲行業的領軍企業，鈣骨火鍋第一品牌。
【解讀】骨津坊鈣骨火鍋秘方來自古代宮廷養生食譜，後經民間養生專家簡化改良。因此，本品牌承載著對古代養生文化的傳承重任。無論品牌如何發展壯大，養生文化的本不丟。本店的未來發展規劃是定位於專心做鈣骨火鍋，在本領域做到最專、最有影響力，成為領導品牌，鈣骨火鍋第一品牌。
價值觀：精斟細酌，鍋鍋養生
【解讀】精斟細酌表明骨津坊對各個方面的講究，從選骨、切骨、熬骨等方面均有十分詳盡的要求，保證選骨合理、切骨講究、熬骨科學。另外，從涮菜的配置，人員的管理、進貨的控制等等都從“精”、“細”入手。
鍋鍋養生表明骨津坊的養生傳統，強調從骨湯的熬制、到涮菜的配置都必須具有很好養生功能。
使 命：為大眾持續提供具有養生價值的鈣骨火鍋
【解讀】使命表明了一個企業一直會堅持要做的事情，該使命不會因為時間變化、場所變化而發生改變。骨津坊的使命表述明確了四點：
第一，服務對象是大眾，而不是少數高端的消費者，我們的目標是為全民提供消費得起的養生鈣骨火鍋；
第二，產品是鈣骨火鍋，而不是其他餐飲類型；
第三，鈣骨火鍋必須要具有養生價值，從骨頭、到湯汁、再到涮菜都要極具科學的養生講究；
第四，“持續”表明了本店要不斷創新，提供出新的滿足顧客口味變化的鈣骨火鍋。
服務方針：健康快樂、耐心熱情
【解讀】健康是骨津坊文化的核心元素，是骨津坊長期堅持的飲食標準。
健康快樂表明我們服務的員工要有健康的外面，健康的心靈，要時刻傳遞快樂的心情給每位顧客。
耐心熱情表明了我們要耐心聆聽顧客的詢問和要求，熱情周到的為其提供養生知識介紹和健康的食品，滿足他們合理的服務要求。
這要求員工：第一，要針對第一次來店的顧客，通過細微、個性、親情化的服務，給客人留下深刻的第一印象，使之成為回頭客；第二，針對回頭客越來越高的需求，提供更細膩的個性和情感化服務，使之感覺常來常新，成為忠誠顧客；第三，針對有抱怨和投訴的客人，做出讓客人滿意的處理結果，挽留每一個可能流失的新老客人。
經營方針：與加盟商共享共榮，不斷創新服務、提供具有差異化的產品，為顧客奉獻健康、美味的鈣骨火鍋。
【解讀】經營方針是對本公司未來經營的指導性綱領。未來本公司主要做好的四件事就是：第一，真誠的和所有有志於做好骨津坊這個品牌的加盟商親密合作，在各個方面保證他們的利益，做到共榮共享；第二，不斷創新的管理模式、創新服務模式、創新產品形式等，不斷適應新的市場競爭格局；第三，保持自己的獨特優勢，提供區別於競爭對手的產品，開發具有吸引力的新鈣骨火鍋類型；第四，要保證我們鈣骨火鍋的健康和美味，將“美味骨津坊健康新時尚”的概念深入人心。
