竹蛆

竹蟲又名竹蜂、竹蛆，廣寧人把它稱之為“筍蛆”。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分，20天內從米粒大小長到手指頭般粗大，寄生在竹筒內，從竹尖逐節往下吃，最後藏於根部，體肥停食，準備破蛹而出。竹蟲富含高蛋白、胺基酸。看看竹蟲的外表，肥肥白白、長約3厘米、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其噁心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。竹蟲也是基諾族的美食。

基本介紹

• 中文名：竹蛆
• 別名：竹蟲
• 實質：竹蜂的幼蟲
• 寄生：竹筒

簡介

竹蟲是竹蜂的幼蟲，而竹蜂是一種危害竹林的害蟲。它在嫩竹內產卵孵化，幼蟲靠吸食竹內壁之肉質和水分生長，一旦被其危害，嫩竹即不能生長成材。竹蟲呈白色，形狀似蟲草，人們把竹蟲拿來用開水氽後用油煎炸香後食用，十分香脆可口。成群寄生於巨竹屬竹類的當年生竹筍上，竹蟲的食用蟲態為幼蟲，幼蟲每年10月至次年2月出現。

生活習性

一般一年發生一代，以蛹在蟲癭中越冬，四月上、中旬羽化成小蜂交尾，產卵於毛竹

嫩梢基部節間。每稍產卵一粒，每雌蟲可產卵20—50粒，卵2—5天孵化為幼蟲。幼蟲附於小枝的竹管間，從5月開始危害至9月中旬，以吸取竹液危害。隨著幼蟲的長大，受害組織逐漸膨大成蟲癭，9月上旬陸續化蛹越冬。成蟲6月飛出，在竹林內飛舞，尋找2-8cm粗枝產卵。卵產於小枝空洞內，每節1-5粒。在每1節中所能成活的幼蟲，一般只有1頭，個別為2頭。幼蟲將口器插入節內吸食養份。幼蟲老熟後，在空洞內化蛹。成蟲羽化後在節間肉薄的凹入部位蛀直徑約1.5mm的小孔而爬出。受害新竹在當年外觀上與健康竹毫無差別，但是，到來年春季一部分竹葉乾枯，到第2年冬季，受害重的竹子葉片幾乎全部落空，直至枯死。該蟲僅為害2年生以下的竹子。

分布情況

在中國主要分布在雲南、浙江、湖南、江蘇、廣西、四川等地；在桂林主要分布在資源、興安、全州、永福、平樂等縣。

防治方法

要實行“分類治理”的原則：對有蟲株率底、蟲害輕的竹林，以蟲源清理為主要措施，全面伐除蟲害較嚴重的毛竹、並將蟲枝運出林外燒毀，以徹底清除傳染源；對中竹蟲

等發生的竹林，採取逐步伐除蟲害較嚴重的毛竹、剪除蟲枝進行燒毀，輔以施肥撫育等營林措施和藥物防治措施，實施綜合治理；對有蟲株率很高（毛竹普遍感蟲），趨於衰敗的竹林，以施肥撫育等營林措施作為首要措施進行綜合治理，恢復竹林長勢後再根據新竹量的多少和立竹密度大小，逐步伐除老竹，形成健康竹林。1、秋冬季砍掉受害嚴重的竹子，把枝條燒毀。2、用化學藥劑防治。即在4月份至6月份，利用“竹蟲靈”或菊脂類藥進行“竹腔注射”3—5毫升。

特徵

長5.1mm，寬1.2—1.7mm，化蛹時初期呈乳白色，近羽化時蛹除足和腹面呈黃色外，均為黑色。酷似冬蟲夏草，以中越甜竹纖維為食，含豐富蛋白質和10多種人體所需的胺基酸，具有養脾健胃之功效，是理想的健康食品之一。由於生長在甜竹心中，來之不易，雲南景頗族、傈僳族、傣族、哈尼族、壯族、布依族等多種少數民族均喜食善捕很美味。營養價值很高。

吃法

主料：竹蟲400克調料：菜籽油1500克（耗油80克），花椒鹽12克竹蟲油煎炸。

製法：1．將竹蟲入盆，翻揀乾淨，用70℃的熱水將其燙死，晾乾水份。2．鍋上火注入菜籽油，燒至三成熱時放入竹蟲炸3分鐘，呈深黃色發出響聲時，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

營養

幼蟲長桶形、乳白色，富含蛋白質、胺基酸、脂肪酸、礦物質元素、維生素等營養成分，蛋白質含量可達30%～40%，胺基酸含量為29.90%，粗脂肪含量為60.42%，不飽和脂肪酸含量為55.9%，營養豐富。油炒或油炸脆後食用，味道鮮美。是伴酒的首選。