廣南鐵皮石斛

廣南鐵皮石斛，雲南省廣南縣特產，中國國家地理標誌產品。

鐵皮石斛性甘，味鹹，寒，歸胃、腎，肺經。有益胃生津，滋陰清熱之功效。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。

廣南鐵皮石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，《中國藥典》石斛功能：益胃生津，滋陰清熱。

2013年12月31日，原國家質檢總局批准對“廣南鐵皮石斛”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：廣南鐵皮石斛
• 產地名稱：雲南省廣南縣
• 品質特點：益胃生津，滋陰清熱
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2013年第190號公告
• 批准時間：2013年12月31日

產品特點

鐵皮石斛為蘭科石斛蘭屬多年生草本植物，喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環境中生長。石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等數十種，鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛具有獨特的藥用價值，以其莖入藥，中藥名：石斛，屬補益藥中的補陰藥，《中國藥典》石斛功能:益胃生津，滋陰清熱。鐵皮石斛等少數品種之嫩莖，扭成螺旋狀或彈簧狀，曬乾，商品稱為耳環石斛，又名楓斗。

廣南鐵皮石斛是蘭科石斛屬植物，為雲南省廣南縣原生種，莖叢生，高6厘米～30厘米，徑3毫米～5毫米，圓柱形，基部稍細，綠色或帶紫色；節間長1厘米～2厘米。葉脫落後葉鞘緊抱節間，灰色，露出節部呈棕褐色。

石斛多糖可以調節人體免疫，對臨床腫瘤放、化療患者及各種原因造成的免疫低下患者可以起到很有效的輔助治療作用。而且鐵皮石斛還具有很好的抗疲勞作用，可以提高運動耐力，加快代謝產物的清除，調節機體免疫功能，緩解疲勞。另外，石斛主要對消化系統、呼吸系統、心血管和眼科等疾病有明顯的治療作用。

鐵皮石斛最補血、精、津，令人精、氣、神充足，在提高人體免疫力、抗衰老、降三高、防治糖尿病等方面都有顯著的功效。鐵皮石斛有一個非常大的優點，雖然是中藥，卻沒有藥味，用它來燉湯煮粥，可以很好地保留其他食材的天然味道，又能起到健康養生的效果。

產地環境

廣南縣位於雲南省文山壯族苗族自治州東北部，東經104°31'～105°39'，北緯3°29'～24°28'之間。北回歸線過縣境南部，縣境屬中亞熱帶高原季風氣候。地形以山區、半山區為主，境內地域隨海拔高底起伏，氣候具有多樣性和垂直變化的特點特別是生物資源。廣南縣是“中國鐵皮石斛之鄉”。廣南鐵皮石斛主要附生於廣南縣境內海拔600米～1800米之間山區半山區多種樹木和岩石上，在廣南縣海拔600米～1800米範圍內。

廣南鐵皮石斛

歷史溯源

李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”；民間稱其為“救命仙草”。

廣南鐵皮石斛

宋朝蘇頌等在1020年～1101年《本草圖經》中載：“石斛，今荊、湖、川、廣州郡及溫、台州亦有之，以廣南者為佳。”

唐代開元年間（713年～741年）道家經典《道藏》：“石斛、天山雪蓮、千年人參、百年首烏、花甲之獲苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草”，石斛被尊列為“中華九大仙草”之首。

民國初期廣南就有加工的歷史，已積累了較成熟的加工的技術工藝和較豐富的加工經驗。雲南省廣南縣1980年代開始進行仿生種植，2002年正式引入公司發展人工種植鐵皮石斛。

生產情況

截止到2013年，廣南縣發展鐵皮石斛共992畝，種植公司有5個，面積共696.5畝，種植方式主要以合作社運作，依託企業，組建廣南縣鐵皮石斛種植農民專業合作社，共有社員179戶，並在蓮城、舊莫、五珠、壩美4個鄉（鎮）組建12個分社，帶動發展種植面積達200餘畝；採取“公司+合作社+基地+科技”的發展模式，實行“統一供應種苗、統一供應基質、統一技術指導、統一管理要求、統一提供藥肥、統一收購產品”的管理模式，已開發出鐵皮石斛鮮品、鐵皮西楓斗、鐵皮石斛寸金條、鐵皮石斛微粉、鐵皮石斛超微粉等產品，主要銷往新加坡、香港、浙江、上海、山東、廣州等地，產銷率達98%以上。

廣南鐵皮石斛

產品榮譽

2013年12月31日，原國家質檢總局批准對“廣南鐵皮石斛”實施地理標誌產品保護。

廣南鐵皮石斛

地理標誌

地域保護範圍

廣南鐵皮石斛產地範圍為雲南省廣南縣蓮城鎮、舊莫鄉、董堡鄉、楊柳井鄉、八寶鎮、板蚌鎮、南屏鎮、黑支果鄉、曙光鄉、朱街鎮、篆角鄉、那灑鎮、五珠鄉、珠琳鎮、者兔鄉、者太鄉、壩美鎮、底圩鄉共18個鄉鎮現轄行政區域。

專用標誌使用

廣南鐵皮石斛產地範圍內的生產者，可向雲南省廣南縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經雲南省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。廣南鐵皮石斛的檢測機構由雲南省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

質量技術要求

一、種源

鐵皮石斛。

二、栽培環境

產地範圍內海拔600米至1800米，年平均空氣相對濕度78%，年平均氣溫17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數≥1500小時。

三、栽培管理

⒈基質：成分為樹皮、鋸木屑等有機物質，厚10厘米至12厘米，pH值6.5至7.0，有機質含量≥10%，含水量30%至40%。

⒉育苗：採用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的，8代後須復壯。

⒊移栽：3月下旬至6月中旬。每667平方米植15萬株或3萬叢。

⒋田間管理：

⑴遮蔭：蔭蔽度60%至75%。

⑵施肥：每667平方米施腐熟有機肥1000千克至1500千克。

⑶水分：生長期空氣相對濕度在60%至80%，收穫前15天前停止澆水。

⒌環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收加工

⒈採收：

⑴方法：採收分采舊留新和全株採收。

⑵時間：全株採收在10月到翌年3月進行。采舊留新的全年均可。

⒉加工：將鮮品置於55℃至65℃烘乾至含水率≤10.0%。

五、質量特色

⒈感官特色：

⑴鮮品：黃綠色或墨綠色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成明顯的環狀間隙（黑節）；易折斷，斷口平整；口感微甜，咀嚼渣極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

⑵乾品：黃綠色。易折斷，口感微清香，味淡，後微甜，咀嚼纖維極少、嚼之初有粘滑感，繼有濃厚粘滯感。

⒉理化指標：乾品或鮮品烘乾後粗多糖（以葡萄糖計）含量≥26%，含水量≤10%。

⒊安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。