廖望是東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授、博士生導師，主要研究方向為營養與慢性病防治。他於2019年在加拿大阿爾伯塔大學獲得營養與食品科學博士學位，後在美國德州農工大學從事博士後研究，2021年1月起任職於東南大學。其研究聚焦營養素調控糖代謝穩態、天然活性化合物干預慢性代謝性疾病的作用機制及人群干預，主持國家自然科學基金青年項目、“十四五”國家重點研發計畫子課題等科研項目。
廖望在營養與食品科學領域發表論文40餘篇，參編英文著作3部、中文著作1部，並參與修訂《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》。他擔任Food Science and Human Wellness等期刊青年編委，同時兼任中國營養學會營養與免疫分會常務委員等學術職務。2022年入選“中國科協青年人才托舉工程”，並獲江蘇省“雙創博士”等榮譽。
基本介紹
- 學歷學位：博士
- 職稱職務：副教授、博士生導師
- 學術兼職：中國營養學會營養與免疫分會常務委員
- 榮譽獎項：中國科協青年人才托舉工程入選者（2022年）
- 研究方向：營養與慢性病防治
- 代表成果：發表學術論文40餘篇
教育背景,學術經歷,研究方向,科研項目,學術活動,學術貢獻,
教育背景
2014年9月至2019年1月，在加拿大阿爾伯塔大學攻讀營養與食品科學博士學位。
學術經歷
- 2019年2月至2020年12月：美國德州農工大學營養學系博士後研究員
- 2021年1月至今：東南大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教師，歷任副研究員、副教授
- 2022年起：擔任Food Science and Human Wellness期刊青年編委
研究方向
主要從事以下領域研究：
- 營養素調控糖代謝穩態機制
- 食源性生物活性肽對血壓、血糖的調節作用
- 老年人群營養需求模式及健康食品開發
- 膳食模式與抗衰老關在線上制
科研項目
截止2024年，主持的主要項目包括：
- 國家自然科學基金青年項目
- “十四五”國家重點研發計畫專項子課題
- 中國科協青年人才托舉工程項目（2022-2024年）
學術活動
- 2023年12月，在廣東海洋大學作題為《食源性生物活性肽對血壓和血糖的調節作用》學術報告
- 2022年5月，在東南大學“全民營養周”舉辦《健康減肥》線上專題講座
- 2024年，擔任《Food & Medicine Homology》專欄副主編，策劃老年健康食品專題
學術貢獻
- 參與修訂《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》
- 建立食源性活性肽構效關係深度學習算法模型
- 提出ACE2/Ang (1-7)/MasR軸作為抗高血壓肽作用新靶點
