廈門線面

廈門線面，又稱“廈門面線”。老少皆宜、鮮香順滑清甜爽口，滿足了對美味最簡單的需求。

基本介紹

• 中文名：廈門線面、廈門面線
• 主要原料：豬小排，瑤柱
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，蛋白質
• 主要食用功效：健身，養心益腎
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：通風乾涼處

主要原料

1、線面150克，豬瘦肉100克，冬菇2隻，蝦米30克，大頭菜1片；

2、澱粉6克，白糖、精鹽、胡椒粉和味素各2克。

具體做法

1、將豬瘦肉洗淨後切成絲，用澱粉、精鹽和白糖拌勻醃漬片刻；冬菇浸軟去蒂後切成絲，蝦米洗淨用水浸軟，大頭菜洗淨後切成絲。

2、鍋置火上，放入清湯500克燒沸，依次投入瘦肉、冬菇和蝦米再燒沸，撒入精鹽、胡椒粉、味素和線面，拌勻燒至沸滾時，下入大頭菜絲，離火盛入碗中即成。