庖丁解牛(漢語成語)

庖丁解牛(漢語成語)

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庖丁解牛是一個漢語成語,讀音為páo dīng jiě niú,意思是比喻經過反覆實踐,掌握了事物的客觀規律,做事得心應手,運用自如。

基本介绍

  • 中文名:庖丁解牛
  • 外文名:dismember an ox as skillfully as a butcher
  • 發音:páo dīng jiě niú
  • 釋義:庖丁,名叫丁的廚師。解,宰。
  • 出處:《莊子·養生主
  • 用法:主謂式;作賓語、定語;含褒義
  • 近義詞:得心應手、左右逢源、如臂使指
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詳細解釋

庖:廚藝。
丁:人口,人員,對從事某類工作的人的稱呼。庖丁,從事廚藝類工作的人,即廚師。

含義

庖:廚師。丁是廚師的名字。解:剖開、分割,宰殺。庖丁解剖了全牛。比喻經過反覆實踐,掌握了事物的客觀規律,做事得心應手,運用自如。

出處

先秦·莊周莊子·養生主》:“庖丁為文惠君解牛,手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦, 砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”
辨析
【正音】庖:不能讀作“pāo”或“bāo”,正確讀音是“páo”。
【辨形】庖:不能寫作“皰”。

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原文

庖丁解牛(選自王先謙《莊子集解》本
庖丁為文惠君解牛(1),手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦(2),砉然向(通“響”)然(3),奏刀騞然(4),莫不中音。合於桑林之舞(5),乃中經首之會(6)。
文惠君曰:“嘻(7),善哉!技蓋至此乎(8)?”
庖丁釋刀對曰:“臣之所好者道也,進乎技矣(9)。始臣之解牛之時,所見無非牛者。三年之後,未嘗見全牛也。方今之時,臣以神遇而不以目視,官知止而神欲行(10)。依乎天理(11),批大郤(12),導大窾(13),因其固然(14)。技經肯綮之未嘗(15),而況大軱乎(16)!良庖歲更刀,割也(17);族庖月更刀(18),折也(19)。今臣之刀十九年矣,所解數千牛矣,而刀刃若新發於硎(20)。彼節者有間(21),而刀刃者無厚;以無厚入有間,恢恢乎其於遊刃必有餘地矣(22),是以十九年而刀刃若新發於硎。雖然,每至於族(23),吾見其難為,怵然為戒(24),視為止,行為遲。動刀甚微,謋然已解(25),如土委地(26)。提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志,善刀而藏之(27)。”
文惠君曰:“善哉,吾聞庖丁之言,得養生焉(28)。
譯文
有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛,手所接觸的地方,肩所靠著的地方,腳所踩著的地方,膝所頂著的地方,都發出皮骨相離聲,刀子刺進去時響聲更大,這些聲音沒有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《經首》兩首樂曲伴奏的舞蹈節奏合拍。
梁惠王說:“嘻!好啊!你的技術怎么會高明到這種程度呢?”
庖丁放下刀子回答說:“臣下所探究的是事物的規律,這已經超過了對於宰牛技術的追求。當初我剛開始宰牛的時候,(對於牛體的結構還不了解),無非看見的只是整頭的牛。三年之後,(見到的是牛的內部肌理筋骨),再也看不見整頭的牛了。現在宰牛的時候,臣下只是用精神去接觸牛的身體就可以了,而不必用眼睛去看,就象視覺停止活動了而全憑精神意願在活動。順著牛體的肌理結構,劈開筋骨間大的空隙,沿著骨節間的空穴使刀,都是依順著牛體本來的結構。宰牛的刀從來沒有碰過經絡相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結的地方,更何況股部的大骨呢?技術高明的廚工每年換一把刀,是因為他們用刀子去割肉。技術一般的廚工每月換一把刀,是因為他們用刀子去砍骨頭。現在臣下的這把刀已用了十九年了,宰牛數千頭,而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來的一樣。牛身上的骨節是有空隙的,可是刀刃卻並不厚,用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節,那么在運轉刀刃時一定寬綽而有餘地了,因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來一樣。雖然如此,可是每當碰上筋骨交錯的地方,我一見那裡難以下刀,就十分警懼而小心翼翼,目光集中,動作放慢。刀子輕輕地動一下,嘩啦一聲骨肉就已經分離,像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著,為這一成功而得意地四下環顧,一副悠然自得、心滿意足的樣子。拭好了刀把它收藏起來。”
梁惠王說:“好啊!我聽了庖丁的話,學到了養生之道啊。”

題解

這個寓言故事選自《莊子·內篇·養生主》。它說明世上事物紛繁複雜,只要反覆實踐,掌握了它的客觀規律,就能得心應手,運用自如,迎刃而解。 文章敘議相間,層次分明。寫宰牛時動作之優美,技術之高超;成功後的志得意滿等,繪聲繪色,如聞如見,引人入勝。語言生動形象,“目無全牛”、“遊刃有餘”、“躊躇滿志”“切中肯綮”“庖丁解牛”成語,即出自本篇。

注釋

(1) 庖(páo袍)丁:名丁的廚工。先秦古書往往以職業放在人名前。文惠君:即梁惠王,也稱魏惠王。解牛:宰牛,這裡指把整個牛體開剝分剖。
(2) 踦(yǐ以):指用一條腿的膝蓋頂住。
(3)砉(huā,又讀xu)然:象聲詞,形容皮骨相離聲。響然:《經典釋文》雲,或無“然”字。今一本無“然”字,是。
(4)騞(huō豁)然:象聲詞,形容比砉然更大的進刀解牛聲。
(5)桑林:傳說中商湯王的樂曲名。
(6)經首:傳說中堯樂曲《鹹池》中的一章。會:音節。以上兩句互文,即“乃合於桑林、經首之舞之會”之意。
(7)嘻:讚嘆聲。
(8)蓋:同“盍”;亦即“何”。
(9)進:超過。
(10)官知:這裡指視覺。神欲:指精神活動。
(11)天理:指牛體的自然的肌理結構。
(12)批:擊,劈開。郤:同“隙”。
(13)導:順著。窾(kuǎn款):骨節空穴處。
(14)因:依。固然:指牛體本來的結構。
(15)技經:猶言經絡。技,據清俞樾考證,當是“枝”字之誤,指支脈。經,經脈。肯:緊附在骨上的肉。綮(qìng慶):筋肉聚結處。技經肯綮之未嘗,即“未嘗技經肯綮”的賓語前置。
(16)軱(gū孤):股部的大骨。
(17)割:這裡指生割硬砍。
(18)族:眾,指一般的。
(19)折:用刀折骨。
(20)發:出。硎(xíng刑):磨刀石。
(21)節:骨節。間:間隙。
(22)恢恢乎:寬綽的樣子。
(23)族:指筋骨交錯聚結處。
(24)怵(chù處)然:警懼的樣子。
(25)謋(huò或):象聲詞。謋然:形容牛體骨肉分離。
(26)委地:散落在地上
(27)善:通“繕”,擦拭。
(28)養生:指養生之道。

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