干貝絲瓜湯

干貝絲瓜湯是一道由干貝、絲瓜、薑末、鹽等材料製作的美食。

基本介紹

• 中文名：干貝絲瓜湯
• 主要原料：干貝，絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：姜末，鹽

材料

干貝1顆，絲瓜150公克，姜末3公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，白鬍椒粉1/6小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄

干貝絲瓜湯

做法

1.干貝用50㏄水泡1分鐘後，入鍋蒸20分鐘剝絲備用。

2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉，只留瓜肉部分並切絲。

3.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白鬍椒粉拌勻。

4.待作法3再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可。