江珧為貽貝目（Mytiloida）江珧科（Pinnidae）物種的統稱，別名大海紅、海蚌。截至2025年6月，據生物物種名錄（COL）統計，江珧科下共有15個屬、139個物種、1個亞種，其中中國有記錄的江珧科物種有7個，共3個屬。江珧科物種具有極大而薄的貝殼，多呈三角形或扇形，殼表具放射肋和生長紋，內部分為珍珠層區和柱層區。軟體肥大，外套膜簡單無水管，但具有排泄纖毛溝和感光器官“Will”氏眼，適應泥沙固著生活。
江珧科物種均為海水棲息種，廣泛分布於全球熱帶、亞熱帶海域，主要棲息於暖海區域，僅少數種延伸至溫帶及冷溫帶海域。在中國沿海地區，該科垂直分布範圍從潮間帶低潮區向下延伸至百米以內的淺海底，僅個別種可適應潮間帶中、下區的生境。從生態習性來看，江珧科多數物種營穴居生活。作為被動濾食性生物，其食物組成以浮遊動植物及有機碎屑為主。在群落關係中，該科物種常與營附著生活的甲殼動物、軟體動物等形成共生關係，而其天敵類群則包括海牛、魚類及多毛類環節動物等。
截至2025年6月，根據《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，江珧科僅1個物種被列入，即大江珧，保護等級為極危（CR）。其面臨的主要威脅是單孢子蟲引發的大規模死亡事件，可通過病原研究、自然恢複評估等方式進行保護。
在食用價值方面，江珧科肉體肥滿、味道鮮美、營養豐富。在工業套用方面，江珧科足絲透明且富有彈性，成分與蠶絲相近。在藥用價值方面，櫛江珧的乾燥閉殼肌（江珧柱）可入藥。
基本介紹
- 中文名：江珧科
- 拉丁學名：Pinnidae Leach, 1819
- 別名：大海紅 、大海養麥 、海蚌
- 界：動物界（Animalia）
- 門：軟體動物門（Mollusca）
- 綱：雙殼綱（Bivalvia）
- 目：貽貝目（Mytiloida）
- 科：江珧科（Pinnidae）
- 屬：15屬
- 種：139種
- 亞種：1亞種
- 分布區域：江珧科所有物種均為海水種，廣布於世界各地的熱帶和亞熱帶海域，主要棲息於暖海，少數種分布於溫帶及冷溫帶海域
- 命名者及年代：Leach, 1819
- 棲息環境：在中國沿海，江珧科垂直分布於潮間帶低潮下到百米以內的淺海底，只有個別種生活在潮間帶的中、下區
- IUCN保護級別：江珧科僅1個物種被列入，即大江珧，保護等級為極危（CR）
動物學史,進化史,分類史,形態特徵,貝殼,外套膜,身體,特殊結構,分布範圍,棲息環境,生活習性,日常活動,攝食行為,共生關係,天敵,生長繁殖,繁殖方式,繁殖過程,下級分類,養殖技術,人工育苗,養成,採收,保護狀況,保護等級,物種現狀,威脅因素,保護措施,主要價值,食用價值,工業價值,藥用價值,
動物學史
進化史
江珧科物種最早出現在古生代，其中櫛江珧屬（Atrina）出現在石炭紀，江珧屬（Pinna）在侏羅紀，扭江珧屬（Streptopinna）大約出現在晚第三紀。在演化方面，江珧科物種的形態從古至今變化不大，與現代的活化石類（如擬軟體動物的海豆芽Lingula和甲殼動物的鱟Limulus等）相似，都是比較保守的類群。鰓部結構分析表明，江珧科的進化趨勢表現為鰓瓣與外套膜的癒合程度逐漸增強，其中江珧屬保留部分原始特徵，而櫛江珧屬呈現更高級的完全癒合狀態。櫛江珧屬可進一步分為Atrina和Servatrina兩個亞屬。胖江珧（A. inflata）的分類尚存疑問，其殼形特徵介於兩亞屬之間，暫歸入Servatrina亞屬。
分類史
1986年，中國科學家在對福建地區的江珧科物種進行分類時提出：該地區7個江珧科物種可歸為3種類型，分屬2屬，其中江珧屬僅含二色裂江珧（P. bicolor），櫛江珧屬則包含旗江珧（A. vexillum）和櫛江珧（A. pectinata）。這一分類結果與Rosewater（1961年）和Fischer-Piette（1974年）的觀點一致。兩屬可通過15項形態特徵區分，包括貝殼縱裂、珍珠層結構、鰓部纖毛癒合程度等，其中櫛江珧屬的鰓完全纖毛癒合，較江珧屬更為進化。
形態特徵
貝殼
江珧科物種的貝殼極大，大個體殼長可達700毫米，一般殼質較薄，多呈三角形、楔形或扇形等。多數種兩殼相等，殼兩側不等，個別種殼形扭曲。殼頂尖細，位於貝殼的最前端；背緣直或稍彎，有的具有小鋸齒；腹緣前端直或稍彎，向後逐漸膨出，後緣極寬大，呈截形或稍圓。
貝殼表面略凸，多數種具有細放射肋，有的放射肋較光滑，有的又有各種形狀的生長小棘或鱗片。有些種自殼頂沿殼面中部至殼前半部有1條細中央裂縫。生長線細密不規則，至腹緣處多呈褶狀。殼表顏色因種和年齡不同，多為黑褐、黃褐、土黃及透明白色等。
貝殼內面色淺，具光澤，一般在前、後閉殼肌間珍珠層較厚，為珍珠層區。自珍珠層區邊緣向後至殼緣部分為柱層區，此區殼較薄，易破碎，無珍珠光澤。閉殼肌痕及外套痕清楚。鉸合部無齒；韌帶細長，沿背緣呈直線形，呈褐色或黑褐色；自殼頂至背緣2/3處，韌帶較寬，色較深，為主韌帶，再向後為一較細的淺色線，為次生韌帶。足絲孔位於腹面，狹長形或不明顯。兩殼閉合時，殼後端不能完全閉合。
外套膜
江珧科多數種軟體部較肥大，兩片極薄的外套膜包被整個軟體；外套緣分3層，較厚，多無觸手和突起。它和珍珠貝、海菊蛤及牡蠣等雙殼類一樣，外套為原始的簡單型，無任何癒合點，因此沒有出水管和入水管。沿外套緣有排泄管，管中有纖毛溝，每片外套後端各有纖毛溝的開口。排泄管的大小及至外套緣的距離因種屬不同而各異。
身體
口位於體前方足的上部，口的兩側各有1對三角形的大唇瓣，唇瓣較發達，柄較長。鰓大，呈星狀，充滿整個外套腔。肌肉系統特別發達，尤以閉殼肌為最明顯，屬異筋型，兩閉殼肌不等。前閉殼肌較小，多呈長橢圓形，位於殼頂下方；後閉殼肌大，近圓形，位於貝殼後端約近中部，並與後足絲收縮肌相連線。足小，較粗短，略呈棒狀，位於外套腔的前方。足的基部有發達的足絲腺，上皮腺體細胞所分泌的足絲質韌而柔軟，具光澤。足絲隨年齡增長，直徑不斷加大，顏色也不同，在器官內多呈淡黃色，露出時間較久者，色則變深。
特殊結構
江珧科為了適應在泥沙中垂直的固著生活，外套纖毛溝起著排出外套腔中的廢物和碎屑的作用。此外，在直腸的背面和肛門的後方還有1個較大的附屬器官——外套器，外套器的形狀因種屬不同而各異。有些屬在外套緣中層和內層之間又有“Will”氏眼存在，這是江珧外套膜邊緣的一種特殊結構，屬於較原始的感光器官，可能用於感知光線明暗或掠食者的陰影變化，幫助江珧在泥沙中固著時應對環境變化。
分布範圍
江珧科所有物種均為海水種，廣布於世界各地的熱帶和亞熱帶海域，少數種分布於溫帶及冷溫帶海域。其中，旗江珧廣泛分布於印度西太平洋區，北起日本紀伊以南，南至菲律賓，西抵非洲東部沿海，東達印度尼西亞及玻利尼西亞等地；二色裂江珧主要分布在同一區域，北自日本九州經琉球，南至菲律賓，西起非洲東岸，東至澳大利亞等地且分布普遍，二者在中國近海僅見於東、南沿海。而櫛江珧廣泛分布於印度洋和太平洋區，在中國主要分布於福建、廣東等沿海省份，遼寧、山東等海區也有一定數量，其在黃海、渤海、東海和南海海域均有分布，其中南海不僅是中國江珧種類最多的海域，也是櫛江珧天然產量較高的海區。
棲息環境
江珧科在中國沿海多垂直棲息於潮間帶低潮下至百米以內的淺海底。其中，旗江珧棲息於低潮線下至50米以內的淺水區，二色裂江珧棲息於潮間帶低潮線區至潮下帶3-4米的淺水水域，僅多棘裂江珧（Pinna muricata）等個別種類生活在潮間帶中、下區。而櫛江珧屬於廣鹽、廣溫種類，適應能力較強，一般棲息於內灣和淺海30-40米水深區域，乾潮時則棲息於水深3-5米的泥沙質海底。
生活習性
日常活動
江珧科多數種營穴居生活，以貝殼尖端部直立插入沙或泥沙中，貝殼後端露出地面，足絲附著在碎石或砂粒上，只有囊形扭江珧（Streptopinna saccata）能自由生活在石縫間或珊瑚礁上。江珧科物種附著後，一般終生不再移動。為了適應垂直於泥沙中的生活方式，其外套壁上的纖毛溝起著排出廢物的作用，體後端的外套腺能利用體液的充滿和肌肉的牽動，不斷伸縮擺動和分泌保護自己的體液，用以清除廢物和抵制敵人的外侵。後閉殼肌特別發達，能使龐大的貝殼關閉。
其中櫛江珧營固著生活，會將貝殼尖端直立插入砂泥灘中。在自然海區中，櫛江珧的兩殼稍張開，外套膜豎起，悠然地擺動于海水中。退潮時，如果遇到外界刺激，櫛江珧會僅留殼後緣稍露出灘面，就像一條裂縫，采捕時如不注意觀察，有時很難發現。櫛江珧具有群居習性，曾有人發現在有海藻、腔腸動物貝類、甲殼類、棘皮動物和多毛類等生長的一些海域中，櫛江珧會成片群棲在一起，數量較多，當地人稱這種景象為“海底森林”。
攝食行為
江珧科物種為被動濾食者，食物主要是浮遊動、植物及有機碎屑等。其中櫛江珧通過鰓將微小顆粒篩濾下來，經過鰓絲表面分泌的黏液包裹，依靠纖毛運動，使食物經食物運送溝，送至唇瓣與口。櫛江珧的餌料主要是硅藻，同時也攝食其他單細胞藻類、原生動物和有機碎屑等。其攝食的硅藻種類因海區而異，主要有圓藻（Coscinodiscus）、菱形藻（Nitzschia）、直鏈藻（Melosera）、角毛藻（Cheatoceros）、舟形藻（Navicula）、羽紋藻（Pinnularia）、曲舟藻（Pleurosigma）、小環藻（Cyclotella）、雙眉藻（Amphora）等。
共生關係
江珧科物種常與營附著生活的甲殼動物、軟體動物、多毛類、腔腸動物及海藻等共生，如豆蟹屬（Pinnotheres）就常生活在江珧的外套腔中，它們的關係極為密切。當遇到危險時，豆蟹可為江珧報警，而江珧又是豆蟹很好的保護者。
天敵
江珧科物種面臨多種威脅，包括天敵（海牛、魚類、多毛類等）和自然環境變化（暴風雨、赤潮）。其中櫛江珧的主要天敵有海星（Anthenea）、三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）、鋸緣青蟹（Scylla serrata）、蛇鰻（Anguilliformes）、鰩（Raja）、玉螺（Natica）等。在不同海區，其天敵也不完全一致。
生長繁殖
繁殖方式
江珧科物種的繁殖季節因物種和地區不同，而各不相同，但多在春夏季。其生殖腺分布於內臟囊中，為雌、雄異體，雄性呈乳白色，雌性呈紅色。精卵排到海水中受精和發育，一般17-21天即可下沉附著。江珧科中繁殖方式研究較多的物種是櫛江珧，具體如下：
繁殖過程
- 生殖腺發育
櫛江珧一般2-3年達到性成熟，每年繁殖一次，繁殖期為5-11月，適宜產卵溫度為24℃-27℃。4月中下旬後，性腺顏色可區分性別，雌性呈紅色，雄性為淡黃色。雖然櫛江珧多為雌雄異體，但也存在雌雄同體及性別轉換現象，且以雄性轉變為雌性較為常見。
- 受精
精卵混合2分鐘後，精子開始活躍圍繞卵子。受精後，卵膜輕微舉起，20分鐘排出第一極體，35分鐘排出第二極體，45分鐘後開始卵裂形成2細胞胚胎。
- 胚胎髮育
櫛江珧的胚胎髮育情況如下：
發育階段 | 受精後時間 | 主要特徵 |
|---|---|---|
囊胚期 | 5小時 | 開始轉動 |
原腸期 | 6.16小時 | 開始上下遊動 |
粗輪幼蟲期 | 8.16小時 | 鞭毛髮達，遊動較快 |
D形幼蟲期 | 22.5小時 | 面盤形成，呈“D”字形，平均大小（殼長×殼高）= 80微米 × 60微米 |
參考資料 | ||
- 稚貝發育
櫛江珧的幼體發育經歷擔輪幼蟲、D形面盤幼蟲、殼頂幼蟲等階段，最終變態為稚貝。幼蟲面盤結構獨特，呈蝴蝶狀分葉，多數雙殼類幼蟲為橢圓形。D形幼蟲約6天發育為殼頂幼蟲，19-21天后出現足部，面盤退化並轉為底棲匍匐生活。稚貝附著後生長迅速，7天可達殼長2.88毫米、殼寬1.28毫米；17-20天增至殼長8.5毫米、殼寬3毫米。當殼長達10毫米時即可轉移至海區暫養。
- 成貝發育
櫛江珧1齡貝體長約10厘米，2齡達14厘米並性成熟，此後每年具備繁殖能力。雌雄最小性成熟個體殼長分別為168毫米和167毫米。個體繁殖力為173.10-5381.59萬粒，隨年齡增長而增強。繁殖期因分布地區而有所差異，如中國山東北部的產卵盛期為7月上旬至8月中旬，北部灣的繁殖盛期為5月和10月，造成差異的原因是南北不同地區一年內水溫變化不同。
下級分類
截至2025年6月，據生物物種名錄（COL）統計，江珧科下共有15個屬、139個物種、1個亞種，其中中國有記錄的江珧科物種有7個，共3個屬，具體如下：
屬名 | 中文名 | 學名 | 圖片 |
|---|---|---|---|
櫛江珧屬（Atrina） | 櫛江珧 | A.pectinata (Linnaeus,1767) | |
羽狀江珧 | A. penna (Reeve,1858) | ||
旗江珧 | A. vexillum (Born,1778) | ||
江珧屬（Pinna） | 二色裂江珧 | P. bicolor Gmelin,1791 | |
細長江珧 | P. incurvata Schroter,1788 | / | |
多棘裂江珧 | P. muricata Linnaeus,1758 | ||
囊江珧屬（Streptopinna） | 囊江珧 | S. saccata (Linnaeus,1758) | |
參考資料 | |||
養殖技術
江珧科物種中養殖較多的物種是櫛江珧。
人工育苗
- 親貝暫養與誘導產卵
選取殼長20-25厘米、3-4齡的天然櫛江珧親貝，要求殼完整無損傷、肥滿健壯且生殖腺發育良好。北方沿海常溫育苗親貝於7-8月采捕，升溫育苗親貝需促熟培育（5月中下旬采捕需20天，6月上旬采捕需14天），餌料以硅藻、金藻為主。採用陰乾、流水、升溫及紫外線照射海水等方法誘導親貝產卵。
- 幼體培育
幼體的培育水溫為23℃-28℃，前期餌料以等鞭金藻（Isochrysis）、叉鞭金藻（Dicrateria）為主，硅藻和扁藻（Platymonas）為輔。後期扁藻和硅藻為主，金藻為輔。每日換水2-4次，每6-8天倒池一次。
- 稚貝培育
稚貝的培育條件為水溫23℃-28℃，日流水4次，每3-8天左右清理沙層一次。餌料以扁藻為主，與角毛藻（Chaetoceros）和金藻等混合投餵。
養成
櫛江珧主要採用池塘養殖模式，養殖池池深1-1.2米，底質需為砂泥底。苗種采捕選用野生低齡個體，於大潮低潮期在潮下帶淺水區手工採集約10厘米左右幼體。放養時先在池底打洞，將櫛江珧殼頂向下直插洞內，後端露出1厘米並順水流方向，苗種需當天放養，養殖池鹽度需與原海域相近，水溫控制在27-29℃。放養後3-5天舊足絲脫落並重新分泌，15-30天完成牢固附著，50天可增長1.5-2.8厘米，小個體生長較快，>25厘米的個體幾乎停止生長。
採收
12月至翌年3月，櫛江珧軟體部增重明顯，出肉率高，後閉殼肌（肉柱）重量占整個軟體部的20%-33%，乾品率高達25%左右。因此，此時可采捕殼長20厘米左右的個體。采捕方法有兩種，徒手挖取和潛水采捕。
保護狀況
保護等級
截至2025年6月，根據《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，江珧科僅1個物種被列入，即大江珧（Pinna nobilis），保護等級為極危（CR）。
物種現狀
大江珧是地中海特有物種，自2016年起，一場災難性的大規模死亡事件席捲整個地中海海域，對大江珧種群造成毀滅性打擊。在死亡事件爆發前，該物種分布廣泛且在某些區域局部豐度較高。單孢子蟲（Haplosporidium pinnae）引發的死亡現象在不到三年時間內，從地中海西部（西班牙為始發地）迅速向東蔓延，導致大江珧的多數分布區個體死亡率達80%-100%，包括長期開展監測項目的區域。目前已知僅存不到十個未受感染的孤立亞種群，這些種群棲息於具有特殊環境條件的區域（如與海洋連通有限且鹽度異常的潟湖）。
威脅因素
目前，大江珧面臨的主要威脅是單孢子蟲引發的大規模死亡事件，該疫情導致多地種群滅絕，環境殘留阻礙恢復。同時大江珧還面臨氣候變化（升溫、低氧等）、入侵物種（藻類、藍蟹等）、水體污染（油污、有機錫等）、棲息地喪失（海草床退化）及非法捕撈（休閒漁業、裝飾品貿易）等多重壓力，種群恢復能力極低。
保護措施
大江珧種質資源保護可通過病原研究、自然恢複評估、棲息地強化保護、人工繁育及區域監測網路構建等途徑實施。病原研究需明確單孢子蟲生命周期及傳播載體，研發快速檢測技術並解析致病機制；自然恢複評估需重點監測抗病個體出現、幼蟲補充動態及50米以深水域潛在種群存在可能性；棲息地強化保護需禁止倖存區錨泊及破壞性漁具使用，並審慎評估個體遷移方案；人工繁育需最佳化幼蟲收集器技術，構建人工繁殖體系並建立選擇性育種計畫；區域監測網路需建立全地中海協作機制，重點支持南岸技術薄弱區域的監測能力建設。
主要價值
食用價值
江珧科物種是一種具有極高綜合經濟價值的海洋貝類。其肉體肥滿、味道鮮美、營養豐富，特別是後閉殼肌製成的江珧柱，自古以來就是高級筵席上的珍貴佳肴。中國古代對江珧的食用價值有很高評價，日本、墨西哥、玻利維亞及印度洋沿岸國家也都將其視為頂級海味。例如，櫛江珧軟體部均可食用，其中大而圓的後閉殼肌占體長1/4、體重1/5，是核心食用部位，可鮮食或製成罐頭，味道鮮美，同時含有豐富的蛋白質、糖類、無機鹽、微量元素及多種維生素。
