巴西莓吐司

巴西莓吐司是一道美食，由麵粉、酵母粉、雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：巴西莓吐司
• 主要原料：麵粉350克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料

中種：麵粉350克，水200克、酵母粉5克、鹽5克、芝士粉10克、巴西莓乾粉30克。（揉成光滑的麵團，放冰櫃冷藏17小時）。

主麵團：麵粉150克、雞蛋2個、水50克、鹽5克、酵母粉3克、白糖50克、黃油40克。（除黃油外，加入撕成小塊的中種，一起揉到可以伸延的麵團）。

做法

1、最後加入黃油，揉出結實而有彈性的薄膜即可。基本發酵到2~3倍大。

2、分割成6塊麵團，鬆弛15分鐘。

3、擀捲成橢圓形，捲起，放進1kg吐司盒。

4、再次發酵到滿模。

5、烤箱預熱200度，放下層，烘烤45分鐘左右。