菜系及功能:中風食譜
巴戟雞絲蛇羹原料:
眼鏡蛇250克，雞肉100克，
巴戟天30克，馬蹄粉少許，生薑4片，酒、生油各適量。
巴戟雞絲蛇羹的做法:
1)
巴戟天洗淨；雞肉洗淨，切絲，用調味料醃好；生薑洗淨，切絲；馬蹄粉調成糊狀。
2)
眼鏡蛇活殺，去頭、皮、內臟，用開水煮10分鐘，取起拆肉，撕成絲狀，用姜、酒、生油略爆，除去腥昧；蛇骨放人布袋內縫好。
3)把
巴戟天與蛇骨一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲1小時，去渣取湯，然後放人雞肉絲、蛇肉絲、薑絲再煲10分鐘，調人馬蹄粉糊煲滾，調味供用。
巴戟雞絲蛇羹功效:適用於產後腎虛風濕痹痛。症見腰脊酸痛，腿腳乏力，肢體麻木，關節腫痛、步履艱難，或足跟痛。亦可用於中風后肢體萎廢。
