巴巴萊斯科乾紅葡萄酒

基本信息

巴巴萊斯科乾紅葡萄酒產自於義大利最優良的法定產區Barbaresco(巴巴萊斯科）葡萄小鎮,100%霧葡萄品種釀造。葡萄園位於海拔200-300米的丘陵向陽坡上，其土壤特性：石灰質沙土和粘土。法定產量控制在每公頃產出葡萄果實8000公斤為了便於人們更好的識別，這款酒就是用最優良的葡萄小鎮來命名的——BARBARESCO（巴巴萊斯科）。

釀造原料

由義大利獨產的Nebbiolo（內比奧羅）葡萄釀造而成

釀造工藝

此酒是在25到29 ℃的恆溫情況下，在不鏽鋼桶中經過12到15天的時間發酵而成。然後注入2500升的橡木桶中封存28到30個月而成。

酒品顏色

寶石紅偏石榴紅色,略帶金黃色反光

酒品氣味

陳年酒香,成熟果香,紫羅蘭香,橡木香陳年酒香,成熟果香,紫羅蘭香,橡木香陳年酒香,成熟果香,紫羅蘭香,橡木香陳年酒香,成熟果香,紫羅蘭香,橡木香

酒品口感

乾性,單寧豐富柔順,酒體濃郁、平衡、回味滋潤

最佳配餐

至少飲用前2小時打開木塞。飲用時最好配備烤肉，以及各類食物或者芝士

相關介紹

義大利

義大利位於歐洲南部，除了令人嘆為觀止的藝術文化外，其葡萄酒也讓世人嘖嘖稱讚。其靴子型的版圖上幾乎布滿了葡萄園。義大利是歐洲最在得到葡萄種植技術的國家之一，其葡萄酒產量遠遠高於法國。大部分義大利紅酒含較高果酸，口味強勁，經過適當的陳年，也可以產生高雅、細膩的紅酒。而義大利白酒大多口感清新宜人，富含果香。悠久的葡萄酒歷史使得義大利人對酒的熱愛程度讓人驚訝，不管男女，用餐時都要來電葡萄酒，甚至是喝咖啡的時候也要來點。難怪義大利人自稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。

產區介紹

皮爾蒙特位於義大利北部，阿爾卑斯山麓的西南面，它是義大利最廣袤的DOC、DOCG級別釀酒葡萄種植地它是全義大利最精彩、最多當地特色的葡萄酒產區。皮爾蒙特氣候屬於大陸性氣候，冬季長而寒冷，夏季卻相當乾燥炎熱，秋季有潮濕細雨。葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋和蒙費拉托兩個丘陵區。前者以釀造全球最精彩的內比奧羅紅酒聞名，後者則是以玫瑰起泡酒出名。

葡萄品種

內比奧羅的名字起源於皮埃蒙特語“內比亞”，意思是霧，收貨季節一般是10月底。這時候內比紐爾茂盛的地方——朗格地區會出現厚厚的濃霧。另一種（也許更接近事實）常見的解釋是在它們的果實接近成熟的時候，會在上面形成乳白色的薄霧。它是葡萄酒世界裡三大葡萄品種之一，它生長於皮爾蒙特位於阿爾卑斯山脈，土壤具有獨特的特質貧瘠，加上特殊的地中海式小氣候，才形成了這個神秘的葡萄品種，讓每一個品嘗過它的人永生難忘，被奉為世界最著名的品種之一。