巧手拌雜麵是一道以白面、玉米面、熟肉餡、芥蘭為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：巧手拌雜麵主要食材：白面，玉米面輔料：芥蘭、青紅椒、調榨料菜調料：鹽、味素、白糖、醬油、醋、花椒 烹製方法1、取玉米面6兩，白面4兩，玉米面用開水燙後加入白面，再用冷水和面，揉制均勻後下成大小相同的劑子，再將劑子揉成橢圓形，利用剪刀剪成小面魚；2、將面魚煮熟撈出裝盤，芥蘭丁焯熟後放在面魚上，再加入彩椒丁、榨菜丁、豬肉末、醬油、醋、鹽、白糖、味素，燒少許花椒油，澆在面上即可。
