川味麻辣涼拌豆腐乾是一道美食，由煙熏豆腐乾、小蔥等食材製作而成。 基本介紹 中文名：川味麻辣涼拌豆腐乾主要食材：煙熏豆腐乾，蔥分類：川菜口味：麻辣 材料煙熏豆腐乾（兩三塊錢的 ），小蔥3棵做法1、先將豆腐乾用溫水洗洗，多洗幾遍，然後用開水燙幾分鐘。燙好後切薄片。2、小蔥切成蔥花備用.3、將蔥花、生抽三勺、陳醋一勺、鹽少許、味素少許、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺，放入切好的豆腐乾中，拌勻即可。
