材料 | 用量 |
牛肉片 | 100g |
大陸妹 | 80g |
乾辣椒 | 20g |
花椒 | 5g |
薑末 | 10g |
豆鼓 | 5g |
白芝麻 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
牛頭牌豚骨湯塊 | 2塊 |
牛頭牌麻辣沙茶醬 | 1小匙 |
辣豆瓣醬 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
水 | 700cc |
1. 大陸妹洗淨切大段，放入沸水中氽燙至稍軟，取出瀝乾，訪入湯鍋中鋪底備用 |
2. 牛肉片放入沸水中氽燙至表面變白，放至作法1的大陸內上 |
3. 另熱一鍋，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛頭牌麻辣沙茶醬與辣豆瓣炒香 |
4. 再加入其餘調味料煮至湯汁沸騰，加湯汁淋在作法2的牛肉片上，灑上白芝麻與蔥花即可 |
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