川味啤酒鴨

川味啤酒鴨是鴨1000克為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：川味啤酒鴨 
• 主要食材：鴨肉
• 輔料：青椒、土豆洋蔥
• 調料：植物油 、 蚝油 、豆瓣 、啤酒

原料

主料：鴨1000克

輔料：青椒30克 土豆 30克 洋蔥 50克

調料：植物油 35克 蚝油 10克 豆瓣 10克 啤酒15克 料酒 15克 姜 3克 大蒜5克

菜系

川菜

營養功效

健脾開胃調理 健脾開胃調理 便秘調理 便秘調理 補虛養身調理 營養不良調理

做法

1. 將土豆去皮洗淨切片；

2. 青椒去蒂、籽洗淨切塊；

3. 洋蔥去皮洗淨切塊；

4. 姜切塊，蒜切片；

5. 鴨子宰殺洗淨後放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊；

6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用；

7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。