崔明勛(延邊大學農學院副教授)

崔明勛，延邊大學農學院副教授，博士畢業於韓國圓光大學生命化學專業，自1991年起任職於延邊大學農學院。其主要研究方向為生物活性物的功能研究，涉及動物生理學、生物化學等領域，在複合食用菌多糖免疫調節、特殊飲用水對血液指標影響等方面取得研究成果。作為獸醫學碩士生導師，參與多項吉林省動物流行病學調查及農科教育改革課題。

基本介紹

• 中文名：崔明勛
• 學位：博士 
• 學科：獸醫學 
• 研究方向：動物生理學與生物化學 
• 所在科室：獸醫學 
• 導師類別：碩士生導師 
• 教育經歷：韓國圓光大學生命化學博士（2005-2008） 

教育及工作經歷

崔明勛於2005年至2008年在韓國圓光大學攻讀生命化學專業博士學位，並獲得博士學位。自1991年7月起，一直在延邊大學農學院任職，截至2024年7月，仍在該學院從事教學科研工作。

學術研究

生物活性物質研究

崔明勛在生物活性物的功能研究領域開展了多項實驗。2024年，其團隊研究發現複合食用菌粗多糖對免疫抑制小鼠具有調節作用，為相關健康產品開發提供了依據。同年，另一項研究表明特殊處理飲用水（K水）能降低小鼠紅細胞溶血率，增強紅細胞膜抗低滲能力。

動物醫學研究

2017年，崔明勛參與吉林省牛寄生蟲流行病學調查，首次在洮南、松原地區發現東方泰勒蟲，為疾病防控提供了數據支持。2020年，其參與的刺老芽根提取物研究顯示該物質具有抑菌和抗氧化效果。

教育教學

崔明勛承擔研究生課程《高級生物化學》教學工作。作為獸醫學碩士生導師，截至2023年6月，持續指導研究生。2001至2005年，參與完成農科研究生教育改革與發展課題研究。

論文與專著

主要研究成果包括：

1. 人參與蒲公英配伍調節“上火症狀”（2020年）：發現該配伍可調節血清5-羥色胺等指標，緩解人參引起的“上火”症狀
2. DPPH自由基清除及抑菌作用研究（2020年）：證實刺老芽根提取物對金黃色葡萄球菌具有抑制作用
3. 免疫調節與血液影響研究（2023-2024年）：連續發表複合食用菌多糖、特殊飲用水對實驗動物的影響成果