山覃玉桃

山覃玉桃是一道美食，由野生猴頭蘑、松茸、雞腿蘑等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：山覃玉桃
• 原料：野生猴頭蘑、松茸、雞腿蘑、
• 創新說明 ：在灌湯蝦球製法的基礎上創製而成
• 特點 ：口味鹹鮮，營養搭配合理。

原料

野生猴頭蘑、松茸、雞腿蘑、綠豆蓉、蝦蓉、鹽、味素、鮮味汁、料酒各適量。

山覃玉桃的製作方法

1、猴頭蘑上漿，氽熟，鏤空，釀入松茸、雞腿蘑製成的菌凍，蒸5分鐘。

2、綠豆蓉加入調料炒熟，裝碗，放入蒸好的猴頭蘑。

3、在猴頭蘑上插入胡蘿蔔製成的吸管，點綴裝盤即成。

創新說明：

在灌湯蝦球製法的基礎上創製而成。

特點

口味鹹鮮，營養搭配合理。