山藥黑木耳是一道菜品，主料為山藥、黑木耳。
基本介紹
- 中文名：山藥黑木耳
- 口味：鹹鮮
- 主要工藝：炒
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷
食材明細
山藥 一根
黑木耳 3朵
鹽 適量
雞精 少許
做法
1.黑木耳水發2小時2
2.山藥去皮3
3.山藥切片後泡水中4
4.鍋中放油炒黑木耳八分熟時出鍋5
5.另起鍋放油炒山藥片6
6.大火1分鐘後倒入黑木耳 ，加鹽雞精即可
