山藥雞絲

山藥雞絲是一道由山藥、雞胸肉、蔥花等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山藥雞絲
• 主要食材：山藥、雞胸肉
• 配料：蔥花
• 調料：辣油，蚝油，涼開水，細砂糖

材料

山藥150公克，雞胸肉40公克，蔥花10公克，辣油1大匙，蚝油1大匙，涼開水1大匙，細砂糖1/2小匙

做法

1.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲備用。

2.山藥去皮後切絲，放入滾沸的水中氽燙約5秒，撈起瀝乾水分盛盤。

3.所有調味料拌勻成醬汁，將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上，淋上醬汁再撒上蔥花即可。