基本介紹
- 中文名：山藥枸杞乳鴿湯
- 主要食材：乳鴿，山藥
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 |
乳鴿 |
山藥 |
昆布 |
枸杞 |
姜 |
黃酒 |
鹽 |
做法
1. 乳鴿洗淨，放入鍋中加足量水、薑片、昆布；燒至水開後轉小火，加入半杯黃酒，幾滴醋繼續燉煮。期間注意隨時撇去血沫。 |  |
2. 枸杞用水泡發備用 |  |
3. 煮至湯色濃稠後，將去皮切塊的山藥放入，繼續燉煮10-15分鐘 |  |
4. 加入枸杞，加鹽調味，繼續燉煮10-15分鐘 |  |
5. 最終成品（圖片上是用乳鴿湯泡了羊棲菜飯，因此有褐色的羊棲菜夾雜在裡面） |  |
山藥枸杞乳鴿湯
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