山藥抹茶糕

山藥抹茶糕是以懷山藥，糯米粉150克，大米粉50克，抹茶粉為材料的一道美食。

基本介紹

• 中文名：山藥抹茶糕
• 主要食材：懷山藥，糯米粉150克
• 調料：糖粉，蜂蜜，椰蓉，水
• 做法：懷山藥洗淨去皮切條上鍋蒸熟

製作材料

材料：懷山藥，糯米粉150克，大米粉50克，抹茶粉。

調料：糖粉，蜂蜜，椰蓉，水。

做法：

1）懷山藥洗淨去皮切條上鍋蒸熟。

2）蒸熟的山藥壓泥，加入糖粉和蜂蜜攪拌均勻。

3）糯米粉、大米粉、抹茶粉和糖粉放入碗中。

4）加入冷水攪拌成粉漿。

5）蒸碗中抹上一層植物油。

6）倒入粉漿入鍋中大火蒸8分鐘。

7）蒸熟後取出，手上沾點水揉勻。

8）砧板上撒入椰蓉，放上年糕鋪上保鮮膜擀勻。

9）擀成薄片，去掉保鮮膜。

10）放上山藥泥鋪平，輕輕捲起長條。

11）刀上沾點冷水切成小段即可。