山蕗青椒

山蕗青椒是一道大眾家庭中最為普遍的菜品，色澤鮮艷，營養豐富，具有清熱解毒、消腫止痛、減脂降壓等功效。

山蕗是生長在較高山區，光照偏弱，水分充足的山坳里。屬菊科蜂斗屬，學名蜂斗菜，俗稱野南瓜，是天然的保鍵食品。山蕗鮮葉柄中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鎂等成分。現代藥理研究表明，山蕗中所含的蜂斗菜素是很好的營養品。

基本介紹

• 中文名：山蕗青椒
• 外文名：Fuki green pepper
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 主要食材：山蕗、青椒

菜品特色

色澤鮮艷，營養豐富，增加食慾

營養成分

含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鎂等成分。現代藥理研究表明，山蕗中所含的蜂斗菜素是很好的營養品。

製作方法

1、將山蕗清洗乾淨，切成小段

2、將青椒洗淨，切成絲

3、待鍋燒熱，倒入油

4、待油七分熱時，放入山蕗，並翻炒

5、放入青椒以及所有調料，並翻炒。

6、一切準備好即可出鍋。