山茶樹(常綠闊葉小喬木)

山茶樹(常綠闊葉小喬木)

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山茶樹為四季常綠闊葉小喬木,樹高3—6米,胸徑可達24—30厘米,樹皮光滑,為灰褐色。其性喜冷濕氣候,不耐高溫。分布於我國南方少數省縣的部分高山地區。

是世界四大木本油料之一,是中國特有的一種純天然高級油料。中國年產量僅有20萬噸左右,極其珍貴。

基本介紹

  • 中文學名:山茶樹
  • 拉丁學名:Camellia-Oilfera Abel
  • 別稱:苦茶、建茶、白花茶
  • :植物界
  • 山茶科
  • 山茶屬
  • 分布區域:中國南方少數省縣的部分高山地區。
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要產品,山茶果,茶油,功能用途,

形態特徵

灌木或小喬木,高9米,嫩枝無毛。葉革質,橢圓形,長5-10厘米,寬2.5-5厘米,先端略尖,或急短尖而有鈍尖頭,基部闊楔形,上面深綠色,乾後發亮,無毛,下面淺綠色,無毛,側脈7-8對,在上下兩面均能見,邊緣有相隔2-3.5厘米的細鋸齒。葉柄長8-15毫米,無毛。花頂生,紅色,無柄;苞片及萼片約10片,組成長約2.5-3厘米的杯狀苞被,半圓形至圓形,長4-20毫米,外面有絹毛,脫落;花瓣6-7片,外側2片近圓形,幾離生,長2厘米,外面有毛,內側5片基部連生約8毫米,倒卵圓形,長3-4.5厘米,無毛;雄蕊3輪,長約2.5-3厘米,外輪花絲基部連生,花絲管長1.5厘米,無毛;內輪雄蕊離生,稍短,子房無毛,花柱長2.5厘米,先端3裂。蒴果圓球形,直徑2.5-3厘米,2-3室,每室有種子1-2個,3片裂開,果爿厚木質。花期1-4月。它由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。
(一)茶樹的莖
茶樹的莖,指的是茶樹的地面生長部分,包括主幹、分枝和當年生長形成的新枝。因為其分枝性態不同,可分為半喬木型(小喬木型)、喬木型和灌木型茶樹3種。1、 半喬木型茶樹(小喬木型) 半喬木型茶樹的主幹明顯,主幹和分枝容易區分,但分枝距離地面較近,是我國主要栽培樹種。2、 喬木型茶樹 喬木型茶樹的主幹高大,主幹、側枝、分枝明顯,多為野生古茶樹。主要生長在雲南、貴州、四川等地,一般樹高10米以上,主幹直徑粗大。3、 灌木型茶樹 灌木型茶樹的主幹矮小,主幹和分枝不明顯,分枝較稠密,是我國主要栽培樹種。
(二)茶樹的芽
茶樹的芽分為營養芽(又稱葉芽)和花芽兩種,營養芽發育後分形成枝葉。營養芽因生長部位不同,又分為定芽和不定芽。定芽生長於茶樹的枝頂(又稱為頂芽)及葉腋處(又稱為腋葉),頂芽比腋芽粗大。不定芽生長於樹枝的節間或根莖處,當枝幹遭受傷害時,不定芽能萌發成長為新枝。花芽即發育成花。發芽即發育成花。茶芽因萌發季節不同又可分為春芽、夏芽和冬芽。春芽在春季形成,夏季發育生長;夏芽在夏季形成,秋季生長發育;冬芽在冬季形成,次年春季生長發育。
(三)茶樹的葉
茶樹的葉是常綠的,茶樹的同一時期既有老葉又有新葉,新生的嫩葉是製作茶葉的原料,芽及嫩葉的背面有茸毛。茶葉為網狀脈,有明顯的主脈,主脈上又分出側脈,側脈數多為7-10對,主脈明顯,葉背、葉脈凸起,側脈延伸至離邊緣三分之一處向上彎曲與上方側脈相連,構成封閉形網狀系統。茶葉的邊緣有明顯的鋸齒,鋸齒數一般在16-32對。
(四)茶樹的花
茶樹的花為兩性花,屬於異花受粉的植物,它的花是蟲媒花。花芽於每年的6月中旬形成,10-11月為盛花期,花對為白色,只有少數為淡紅色。
(五)茶樹的種子
茶樹的形成從花芽到種子成熟,約需一年半左右的時間,一般10月中旬左右種子成熟,此時茶樹的花果共存。
(六)茶樹的根
茶樹的根由主根、側根、細根和根毛組成,為深根植物。茶樹的主根一般長度在70-80厘米,一般幼年生茶樹的根幅與樹冠相對稱,壯年的茶樹的根幅比樹冠大,老年茶樹的根幅比樹冠要小。

生長環境

其性喜冷濕氣候,不耐高溫。對土質不苛求,但以含濕度高之砂質土壤較合適,全日照半日照均適宜。山茶樹常年在連綿疊嶂的群山之中天然孕育。

分布範圍

分布於我國南方少數省縣的部分高山地區。我國山茶花品種已有300個以上。在江西、浙江、福建和江蘇等地已開始批量生產。浙江省東部的溫州瑞安縣大羅山化成洞寶岩南海拔380米的棵岩間,還保存著1200多年樹齡的山茶古樹。江西省黎川縣、分宜縣和四川省蛾媚山等地,均有1000年以上野生成林的古茶樹的天然分布。

主要產品

山茶果

山茶果俗稱油茶籽、山茶籽,呈球形、桃形,可提煉重要的天然綠色有機保健食用油---山茶油。山茶秋天開花,結果。每年"寒露"或"霜降"成熟。

茶油

茶油典籍
茶油降脂降壓、消炎抗菌、抗癌抗病毒、增強人體免疫、預防中風--《中國醫藥寶典》 。
茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌--《隨之居飲食譜》 。
茶油味甚美--《天工開物》。
茶油能抗紫外線,防止曬斑及減少皺紋,對消除黃褐斑、曬斑很有效果--《中華藥海》 。
茶油性味甘,涼,功效潤胃通腸,退濕熱,養顏生髮,促進傷口癒合--《本草綱目》。

功能用途

山茶樹可以提煉山茶油,其用途很多。
1 用作食用油
茶油是我國特有的傳統的食用植物油, 其生產和發展的歷史源遠流長, 據公元前三世紀的《山海經》記載:“員木, 南方油食也”, 這裡所說的“員木”即油茶。
2 用於化妝品業
對山茶油的研究發現:它富含油酸甘油脂, 對酸化有一定的穩定性, 不易氧化酸敗, 它作為純天然植物油在精煉加工過程中, 能有效抑制酸價, 而且它能吸收紫外線防止肌膚被紫外線灼傷。
3 用於醫療保健
山茶油中含有茶油皂素、山茶甙、山茶皂甙、茶多酚、黃酮類化合物、維生素E等天然活性成分。其中山茶甙有強心作用, 山茶皂甙有溶血栓作用, 而茶多酚則具有降低膽固醇、預防腫瘤等多種功能。因此, 山茶油具有改善血液循環、抗氧化及調節免疫功能、預防肥胖、護肝等保健作用。
4 用於製備生物燃料
山茶油含甘油三酯, 其脂肪酸碳鏈以C16和C18為主, 與化石柴油接近。在催化劑作用下可與甲醇發生酯交換反應, 生成脂肪酸甲酯 (即第一代生物柴油) 。

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