山羊芝士烤全雞

基本介紹

• 中文名：山羊芝士烤全雞
• 主要食材：雞，山羊芝士
• 分類：烤箱，烤箱菜

用料

材料	用量
雞	1隻
山羊芝士	100克
朝天辣椒	一枚
大蒜	三枚壓碎
巴西莉	一把
鹽
胡椒	適量
橄欖油	1湯勺
白葡萄酒	1杯
雞高湯	1杯

做法

1. 烤箱預熱180攝氏度

2. 整雞洗乾淨後，在雞肚內和雞表面抹上較多的鹽和胡椒

3. 將朝天椒、大蒜、巴西莉和山羊芝士混合均勻

4. 剪開雞胸處的皮（但不要剪斷）

5. 塞入芝士大蒜混合物，再將雞皮蓋上

6. 將雞送入烤箱，180攝氏度烘烤90分鐘，至雞肉完全熟即可

7. 期間每20分鐘用白葡萄酒和雞湯淋在雞肉上

8. 烤熟的雞拿出放涼15分鐘後切件，配烤雞時的湯汁食用即可