山粉圓燒肉是安慶傳統的特色名菜，主要原料是山芋粉。鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即鏟下。加鹽調料煮開。 基本介紹 中文名：山粉圓燒肉主料：山芋粉口味：醬香地區：安慶 簡介,做法,做法一,做法二, 簡介安慶著名的地方特色菜，主要原料是山芋粉。做法做法一1、涼水拌山芋粉，達到能揉成團為止，做成一個一個一寸直徑的粉團。2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。做法二1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即鏟下。3、加鹽調料煮開。
