山景園

百年老店山景園創始於清光緒十六年(1890年)，迄今已有118年歷史。當年創始人黃培章曾隨官進京做家廚，學得一手滿菜製作和捏，塑，雕刻菜餚裝飾等技術。回故里後與眾大師合夥在石梅坊東側書院弄內造樓，因能觀虞山山景，故取名山景園。

基本介紹

• 中文名：山景園
• 創建於：清光緒十六年(1890年)
• 創始人：黃培章
• 榮譽：飲譽大江南北“中華餐飲名店”
• 營業面積：有2000平米
• 特色菜：叫化雞

歷史

光緒三十二年（1906）秋，朝廷一品大員兩江總督端方對山景園的滿漢筵席及地方特色蟹菜讚嘆不絕。從此山景園名聲大振，成為業中之冠。兩朝帝師翁同和之得意門生邵松年親題《山景園》匾延用至今。

傳承

歷經眾名師傳承廣大，現已成為飲譽大江南北“中華餐飲名店”的山景園，2007年擴建裝修。使其現有2000平米營業面積，三十幾間包廂，大廳能同時容納500人就餐。以常熟歷代名人，虞山十八景冠名的包廂及大廳，創意獨辟溪徑，充滿了濃郁的文化氣息。 2002年，山景園被國家經貿委，中國烹飪協會聯合命名為“中華餐飲名店”，“江蘇餐飲名店”。傳統名菜叫化雞，出骨生脫雞，出骨刀魚球，煎蟹斗，清湯脫肺，白汁西露筍等菜餚，被列入《江蘇名菜譜》。傳統名點冰糖葫蘆被刊登在2006年《中國烹飪》雜誌封面，譽為創意新稱號。八寶叫化雞2007年1月25日榮登中央電視台七套《每日農經》節目，作為地方名，特，優產品專題報導。山景園菜餚依然保持著地道的常熟地方特色傳統菜為主題，並越發精緻，再融入南北各幫菜系。原料以天然，無公害，新鮮，營養為準則，食客大多以齒頰留香，回味無窮，流連忘返于山景園。