小麥草蛋撻

小麥草是天然植物，它含有100種以上的各種營養成分，幾乎是人類生命所需的物質它都有。通常人們是將小麥草加入湯里，也有人攪汁喝，你可知道小麥草也可製成美味可口的甜品？“小麥草蛋撻”登場了！用小麥草製成的美味甜品“小麥草蛋撻”。

基本介紹

• 中文名：小麥草蛋撻
• 主要食材：牛油、白糖
• 分類：小吃
• 口味：清新

基本信息

菜譜名稱 小麥草蛋撻

所屬菜系小吃

所屬類型風味小吃

基本特點

基本材料牛油250克 白糖140克麵粉480克(篩過)雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)

製作方法

皮做法

①將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；

②然後加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵團；

③將麵團放入模型中，壓出多個圓模麵團，待用。

餡用料：水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加)雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升

餡做法

①先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；

②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰櫃中冷卻；

③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵團中，以200攝氏度烘30分鐘即成。