小蝦韭菜羹

小蝦韭菜羹是一道美食，主要食料有小蝦、韭菜。

基本介紹

• 中文名：小蝦韭菜羹
• 分類：中餐
• 口味：鮮美
• 主要食材：韭菜，小蝦，豆腐
• 配料：澱粉、香油、白糖
• 工藝：燉煮
• 功效：補腎壯陽，養血固精
• 拼音：xiǎo xiā jiǔ cài gēng

原料

小蝦300克，韭菜40克，豆腐1塊，鹽、澱粉、香油、白糖適量。

製法

1、韭菜洗淨，切段；豆腐切粒，放入鍋中略燙，瀝乾水分。

2、小蝦去頭、殼剝成蝦仁，加澱粉和鹽、香油醃漬，再放入沸水鍋中。

3、將豆腐粒放入鍋中煮滾，再放入韭菜段，用鹽、香油、白糖調味即可。