小蒜炒雞蛋是一道菜品，主料為小蒜、雞蛋。 基本介紹 中文名：小蒜炒雞蛋主要食材：小蒜、雞蛋調料：精鹽、味素、素油工藝：炒 小蒜炒雞蛋一、原料：1. 主料：小蒜250 克，雞蛋3 只。2. 調料：精鹽、味素、素油。二、製法：1. 將小蒜去雜洗淨切段。雞蛋磕入碗內攪勻。2. 油鍋燒熱，放入小蒜煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入雞蛋，使其與小蒜混合成塊，加入精鹽、味素及小量水，炒至雞蛋熟透，出鍋即成。按：此菜由小蒜與滋陰潤燥、養血息風、補虛損的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分，具有滋陰潤燥、行氣、散結的功效。適用於咽痛、目赤、痢疾、熱毒腫痛、乾嘔、虛勞吐血、肺氣喘急、營養不良等病症。
