小白兔棗泥包

基本介紹

• 中文名：小白兔棗泥包
• 主要食材：普通麵粉，自製棗泥
• 分類：兒童，麵食，清蒸

用料

材料	用量
普通麵粉	500克
自製棗泥	適量
乾酵母	18克
白糖	8克
鹽	2克
溫水	約300毫升
胡蘿蔔	少許

做法

1. 用30-40℃的溫水將乾酵母和糖融化，靜置5-10分鐘後，慢慢倒入面盆和成光滑的麵團

2. 將面盆蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大

3. 發好的面倒在面板上揉一會，搓成長條後切成大小均勻（約核桃大小）的小劑子，擀皮放上棗泥餡

4. 胡蘿蔔切成長條後削成細小的圓柱形，再切成小段狀做眼睛備用。包好餡捏出兔子的基本形狀，頭部兩邊插上眼睛

5. 用剪刀剪個十字花作兔子的嘴，然後剪出兔子的兩隻耳朵

6. 將小白兔放在蓋墊上用大一點的盆或鍋蓋蓋上（以免壓壞小兔子的耳朵）再餳30分鐘；冷水上鍋，中小火燒開後蒸12分鐘即可