小熊蔓越莓銅鑼燒是一道美食，製作材料有低粉、牛奶等。
基本介紹
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用料
主料
低粉100克
牛奶100克
輔料
泡打粉3克
小蘇打1克
白糖25克
糖粉20克
蛋清4克
蜂蜜20克
玉米油15克
雞蛋1個
紅豆沙100克
蔓越莓乾30克
小熊蔓越莓銅鑼燒的做法
1.雞蛋加白糖打勻。
2.加牛奶，蜂蜜、玉米油打勻。
3.篩入低粉、泡打粉、小蘇打。
4.拌勻靜置30分鐘。
5.不粘鍋燒熱後改小火，舀入一勺麵糊。
6.表面的小泡破裂變成小洞後翻面。
7.翻面後加熱20秒即可取出。
8.兩個餅中間夾一層紅豆沙，放適量蔓越莓乾。
9.做兩個小點兒的餅做小熊的耳朵。
10.蓋上另一片餅。
11.糖粉加蛋清打成蛋白糖霜。
12.只抹豆沙就是銅鑼燒，可以開動了。
13.用裱花袋把糖霜擠在餅的中間部位，用紅豆沙做小熊的眼睛，鼻子、嘴巴，小心的用糖霜粘好，放入冰櫃等待糖霜凝固。
烹飪技巧
麵糊舀入鍋中後要改小火，否則上色會很深。
