小排土豆煲是一道美食，主要製作材料有土豆、豬小排等。 基本介紹 中文名：小排土豆煲主要食材：豬小排，土豆分類：私家菜口味：煲口味：家常味 用料,做法, 用料主料：豬小排500克、土豆1個輔料：冬筍半個、胡蘿蔔半根調料：色拉油、適量鹽4克、醬油5克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、乾辣椒2個、料酒5克、老抽5克、白糖2克、香葉1片、草果1個做法1、豬小排焯水，撈起瀝乾水備用，撇出血沫肉湯留用2、起油鍋，放入焯好的豬小排，翻炒幾下3、放入蔥姜蒜、各種大料，翻炒4、放入胡蘿蔔同炒5、依次放入白糖、料酒、老抽、醬油，鹽適量，翻炒6、放入土豆、筍塊兒同炒7、炒至都裹上醬汁後，倒入肉湯8、大火燒開後，倒入砂鍋中小火燉30分鐘，待湯汁收至三分之二9、出鍋前撒入少許雞精即可食用
