小拌蕨菜乾，以蕨菜乾、蔥絲等為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：小拌蕨菜乾
- 分類：涼拌
- 口味：適中
- 主要食材：蕨菜乾300g，薑絲若干，蔥絲若干，涼拌油，鹽適量，味素適量，醋適量
1、蕨菜乾洗淨；
2、蕨菜乾泡發，過水焯熟，晾涼備用；
3、蔥絲放清水裡泡3分鐘，去辣味；
4、將蕨菜、蔥薑絲、涼拌油及其他調味料拌勻即可裝盤。
小拌蕨菜乾
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