小廚師美食系列一：年菜精選

有"天下美食"之稱的中國菜，面對生活節奏快速的現代社會，其傳統的烹製方法受到了考驗，思考這樣的變化，山東科學技術出版社出版了<小廚師美食系列>食藝叢書。

基本介紹

• 書名：小廚師美食系列一：年菜精選
• 作者：山東科學技術出版社
• ISBN： 9787533116163
• 類別：生活
• 出版社：山東科學技術出版社
• 出版時間：2000年

內容簡介

本冊介紹了福星高照、五福大拼盤、淡菜燉雞、水晶凍雞等適合逢年過節親朋相聚時選用的傳統佳肴。

目錄

福星高照

五福大拼盤

淡菜燉雞

水晶凍雞

琵琶雞

佛手排骨

魚香元蹄

如意卷

三色小管

八寶脆皮魚

雙鮮鑲鯉魚

紙包龍蝦

三絲蝦卷

紅膏大蟹

鹽爆魷魚

發財有餘

羅漢齋

四色湘素

干貝芥菜

狀元及第湯煲

元盅客翅

菊花火鍋

香化鴨肝腸

廣式蘿蔔糕

寧波炒年糕

酒釀元宵

八寶飯

四方蒸餃