小家庭韓式拌飯

這是一道美食，所用主要原料有白飯2人分、袋裝黃豆芽1/3袋、牛裡脊肉1小塊、海帶適量、牛蒡1/4條、菠菜適量（最好多準備些，菠菜一燙就沒有多少了）、雞蛋1個、熟白芝麻適量。

基本介紹

• 中文名：小家庭韓式拌飯
• 主要原料：米飯，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 儲藏方法：常溫

醃製牛肉的調料：醬油少許、料酒少許、澱粉少許、香油少許。

拌飯的辣醬：韓國辣椒醬1大匙、水1大匙、蒜茸少許、白糖少許、醋少許、香油1大匙（可以邊調邊嘗~）。

做法：

1、一小塊牛裡脊肉，洗淨，逆紋切成細絲，加醃肉料拌勻醃15-20分鐘，然後過油炒熟，再撈出瀝乾。

2、黃豆芽洗淨，放入沸水裡氽燙一下，要把它焯熟，焯燙的時候水裡加一點油和鹽，把焯好的黃豆芽放入容器，加少許辣椒粉拌勻。

4、海帶洗淨，切成細絲，同樣的，氽燙後加鹽和香油拌勻。

5、牛蒡去皮，切絲，平底鍋燒熱後加一點油，把牛蒡絲炒軟，加醬油和糖調味，再撒入熟白芝麻拌勻。這樣牛蒡的味道就變得很好了。

6、拌飯的辣醬也需要再加工一下，把韓式辣醬，水，蒜茸，糖，醋，香油拌勻就可以了。

7、我沒有石頭豌，就用家裡的普通大碗吧，盛上白飯，把所有準備好的材料呈放射狀擺好，我做了煎蛋，最後再撒上點白芝麻，放入辣醬，拌勻就可以吃了。如果你有石頭碗，可以擺好材料後，把石頭碗放在火上燒至有點鍋巴，中間再打一個雞蛋，再撒上白芝麻和辣醬。