基本介紹
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外形特徵
體側扁，腹部發達。頭胸甲有胃上刺、觸角刺和肝刺；有明顯的觸角脊、額角後脊和側脊，有些種還有肝脊，額角後脊上有中央溝。額角側溝向後延至後緣附近，額角長，呈劍形，上緣8～11齒，下緣1～5齒。雄性第3顎足末端2節變形，末端第2節有叢毛。第1～3對步有螯，第4、5步足爪狀。
腹部發達,雄性第1對內肢變形為交接器，呈倒鐘形。雌性交接器大多數種呈圓盤狀，中央有縱裂口，前端有小圓室；個別呈袋狀，前端橫裂（日本對蝦 1種）；有些種雌交接器為開放型（美洲東西兩岸，共6種），無納精囊，僅胸部腹甲上有突出板和凹陷。
分類
分類
根據生態習性，對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動；後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。
食物
對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分布於亞熱帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性，在低於10℃和高於30℃的溫度條件下，尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。在黃渤海5月前後繁殖產卵,受精卵孵化成為無節幼蟲，體呈卵圓形，不分節，僅有3對附肢,與成蝦毫無相似之處，經6次蛻皮，變為蚤狀幼體；再蛻皮3次變為糠蝦幼體，再經3次蛻皮變為仔蝦,形態構造與成體相似，體長不過5毫米，行游浮生活,再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。
仔蝦常大量密集於河口低鹽水域和潮間帶，它們能進入河口內生活，到體長30毫米以後返回淺海，幼蝦生長迅速，到10月底即可成長交配，雄性將精莢塞入雌性交接器內,經過冬季約5個多月，到第2年5月繁殖產卵時受精發育。對蝦是暖水性種，不能適應過低水溫，經過長距離越冬洄游到黃海南部較深水域越冬，秋末集結洄游前大量成群，形成有利的捕撈條件和漁汛期。
