寶雞羊肉火燒

寶雞羊肉火燒是陝西省寶雞市傳統風味小吃，以羊肉、麵粉、蔥、精鹽、菜籽油為原料烤制而成。

基本介紹

• 中文名：寶雞羊肉火燒
• 分類：陝菜
• 口味：酥香
• 主要食材：羊肉、麵粉、蔥、精鹽、菜籽油

做法

將淨羊肉10克切成細絲，放置碗內備用。將麵粉25克用水攪拌，另將麵粉25克用菜籽油15克攪拌，各揪成等量面劑兩個。將水麵團用擀杖擀開，成為面片，再將油麵團放在面片內，摻在一起，再擀開。將戀享立簽鴉影境洗淨的大蔥45克切成蔥花，取其一半放在外層，再將羊肉一半和調料、精鹽放入里格棄舟再腿層，包住做精市騙祖成月餅大小的餅。共兩個。然敬鴉墓後入三扇鏊用木炭火烤，先放在鏊上項組阿層烤半熟，再移入下鏊一直烤至成熟。

菜品特色

色澤金黃，酥香適口。